mamajac recept 28.01.2010.: Akcije

Čokoladni puž hlepčići

Mlečno testo, creme Patissiere i komadići čokolade učinili su da četvorogodišnjak dečije iskreno saopšti "Ti si mama jedna naj-naj-najbolja kuvarica koju ja znam!" (zvučeći kao da inače poznaje bar 50 dobrih!), a i da se mama momentalno rastopi poput čokolade u toplom testu…

Alati

/slika/274756/

Priprema

1
Pripremiti krem. U šerpicu sipati mleko, 40 g šećera i šipku vanile prethodno rasečenu po dužini, staviti da se ugreje, skloniti čim krene da vri. Žumanca i šećer umutiti mikserom, dodati brašno i još malo mutiti, pa u to uliti polovinu mleka, promešati. Razmućena žumanca sada uliti u šerpicu sa ostatkom mleka, kuvati na tihoj vatri dok krem ne počne da se zgušnjava, sve vreme mešajući. Ohladiti, prvo na sobnu temperaturu a posle i u frižideru.
2
Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka. Brašno prosejati, dodati šećer i so. Dodati razmućeni kavsac, omekšali puter i jaja, promešati da brašno pokupi tečnost. Dodati ostatak mleka u dva-tri navrata, pa umesiti glatko testo (može varjačom, ne mora rukom). Pokriti i ostaviti 45 minuta do 1 sat.
3
Testo premesiti i razviti na dimenziju 50×30 cm (ili već koliko hoćete), premazati kremom ostavljajući jednu dužu ivicu bez krema, posuti čokoladom iseckanom na kockice, uviti rolnu. Seći kriške debljine dva prsta, pa redjati na pleh. Premazati žumancetom razmućenim sa malo mleka, ostaviti još pola sata do sat. Peći oko 15 minuta na 180-200°C.
Napomena: pošto je testo relativno meko, a krema nije mnogo gusta, nije mi bilo baš-baš lako umotati rolnu. Kad sam sekla parčiće još sam dodatno deformisala te pužiće i jedva nekako prenela na pleh, ali pečenjem su se ipak “okupili”. Pecivo je bilo zaista meko i fino.
1 /slika/274757/
Gricnut hlepčić.
Pravile Superkemija i Anchi.
Pravila i Yupieya.
I siker-ica.

Sastojci

testo
500 g mekog brašna
40 g šećera
1 kašičica soli (ravna)
1/2 kocke kvasca
60 g putera
250 ml mleka
2 jaja
krem (Creme Patissiere)
3 žumanca
80 g šećera
25-30 g brašna
1 kašika kakaa
250 ml mleka
1/2 šipke vanile
i još
200 g čokolade za kuvanje
1 žumance
par kapi mleka

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 8.596
- Omiljen 139
- Komentiran 27
- Kako je drugima ispalo 6
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

27 komentara do sada…

superkemija 10.02.10.21:34

Akcije

18 s obzirom da znam kako su mali kritičari vrlo vjerodostojni znala sam da ću ove pužiće raditi, a i anči je navijala za njih ;)) stajao mi je recept par dana na stolu pa nikako da stignem, a danas konačno imala dovoljno vremena. tijesto se super diglo i samo i dok sam ga nafilala, a ispečeni su toliko nevjerovatno mekani, prefini.. kremu sam ostavila žutu, a stavila sam mliječnu čokoladu..i dok sam slikala prvu turu ,druga mi se malo jače ispekla :DD sve u svemu savršeno fini pužeki :))
pusa za maminog kritičara ;))
Aanja 11.02.10.01:46

Akcije

19 prelepi :)
Hvala supekemiji da
mi je otvorila oci :)
magda29 19.02.10.09:30

20 mmm..fino
anka-1955 19.02.10.10:10 offline

Akcije

21 SLIKA OD SUPERKEMIJE ME DOVELA DO OVOG DIVNOG RECEPTA… A SLIKA DANA JE SUPER I RECEPT…
mamasvetlana 20.02.10.07:03

Akcije

22 Kako dobar receptic!!! Superkemija mi ga je otkrila svojom fotkom:)))
yupieya 22.02.10.06:43 offline

Akcije

23 Savršeni – tako mekani i sočni ! Hvala!
mamajac 22.02.10.09:28 offline

Akcije

24 #23, hvala i tebi :)
siker-ica 20.03.10.15:06 offline

Akcije

25 Predivno
http://www.coolinarika.com/slika/302399
nanakt 08.10.11.18:29 offline

Akcije

26
baš danas ih pećem.moja kćer jedva čeka da ih napravim jer joj se baš jedu.sigurna sam da će dobro ispasti.
nanakt 08.10.11.18:30 offline

Akcije

27
lijepo izgledaju na slici!