![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Čokoladni parfe
Čokoladni parfe uvrstio se među desertne klasike. Odat ćemo vam malu tajnu: kada ga načinite, poslužite ga uz sezonsko voće i pozovite u goste nekoga tko će vaše kulinarsko umijeće pamtiti dugo, dugo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 01.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 154 kcal / 644 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (14 glasova)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 2 | jaja |
| 30 g | šećera |
| 2 žlice | tople vode |
| 30 g | brašna |
| 1 žličica | Praška za pecivo Dolcela |
| 10 g | kakaa |
| Za kremu: | |
| 600 ml | mlijeka |
| 1 | Parfe krema čokolada Dolcela |
| 100 g | čokolade sa 78% kakaa |
| 2 žlice | likera od naranče |
| Za glazuru: | |
| 20 g | maslaca |
| 100 g | čokolade |
Priprema
- Jaja i šećer miješajte električnom mješalicom, dodajte toplu vodu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom te lagano izmiješajte.
- Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 22 cm, obložen pek papirom, i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
- Pečenom biskvitu skinite papir i vratite ga u kalup.
- Prokuhano hladno mlijeko ulijte u visoku posudu, dodajte mu sadržaj vrećice Parfe kreme te miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) četiri minute.
- Na kraju umiješajte rastopljenu čokoladu i liker. Pripremljenu kremu izlijte na biskvit u kalupu i dobro ohladite.
- Od pek papira izrežite trake dužine obujma kalupa i širine u visini torte.
- Maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Miješajući, malo ohladite i prelijte po papiru.
- Kad se čokolada ohladi, njome obrubite tortu tako da je prilijepite uz tortu i onda skinete papirnatu traku.
Posluživanje
Čokoladni parfe možete poslužiti uz sezonsko voće (jagode, višnje, borovnice).
Savjet
Parfe kremu dobro ohladite, kolač potom izvadite iz kalupa te obrubite pripremljenom čokoladnom trakom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 7,03 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,32 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,54 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,72 | - | - |
| Kolesterol | mg | 41,44 | - | - |
| Vitamin A | IU | 218,17 | 5 | 4 |
| Niacin | mg | 1,43 | 10 | 7 |
| Vitamin D | IU | 24,99 | 12 | 12 |
| Vitamin E | IU | 0,51 | 2 | 2 |
| Kalcij (Ca) | mg | 106,12 | 11 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 174,73 | 22 | 22 |
| Kalij (K) | mg | 237,75 | 6 | 6 |
| Natrij (Na) | mg | 78,66 | 3 | 3 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
5 komentara
-
- #1 24.07.2007., TIMM
- Torta je jako fina.
-
-
#2 05.03.2008., saluan
- Ne zvuči loše međutim ja parfe kuham sama i puno je ukusniji od kupovnog,a isto jednostavan za napraviti.Ako želiš pošaljem ti recept
-
-
- #3 15.05.2008., megy123
- je li to velika torta ili majena???
-
-
#4 16.05.2008., andreja
- Cijenjena megy123, u receptu se navodi da se radi o kalupu za torte promjera 22 cm, što nije prevelik ali nije ni jako mali kalup za torte. Dakle, negdje – zlatna sredina. :)
-
-
- #5 16.05.2008., megy123
- Oprostite…Nisam dobro zamijetila…:)
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
