Mema recept 11.07.2008.: Akcije

Čokoladni panj

I ovo je vrlo jednostavna torta, čiju osnovu čini moj omiljeni biskvit i vrlo dobra čokoladna krema iz knjige Mire Vučetić " Naša prehrana i kuhanje" iz 1966.godine. Sve drugo je mašta, strpljenje i radost boravka u kuhinji. Ova rođendanska torta naći će se danas poslije podne na slavljeničkom stolu našeg vikendaškog prijatelja Zvonimira.

Alati

/slika/75736/

Priprema

1
Istući bjelanjke
2
Pomiješati brašno, orahe,”Gustin” i prašak za pecivo
3
Dobro izmiješati žumanjke sa šećerom. U tu smjesu uz lagano miješanje dodavati naizmjence, smjesu brašna i istučene bjelanjke – žlicu po žlicu.
4
Smjesu uliti u lim za pečenje ( 40×35 cm ) obložen masnim papirom i izravnati je. Peči na temperaturi 175 – 180° C 20 – 30 minuta.
5
Ispečeni biskvit još topli okrenuti na platneni ubrus odmah zarolati da se ohladi.
6 /slika/66358/
Za to vrijeme pripremiti kremu, koju ja radim prema receptu iz meni najdraže knjige
7
Jaja i šećer tuči u posudi na štednjaku ( na pari ) dok smjesa ne zavrije. Odvojiti malo smjese u drugu posudu. Tada u obje posude dodati čokoladu i to u manju manje a u veću više, ugasiti štednjak i tuči dalje dok se krema ne ohladi. Hladnoj kremu u obje posude dodati dobro razrađeni maslac, uliti rum i sve dobro promiješati. Tako čete dobiti veći dio tamne a manji dio svjetlije kreme.
8
Ohlađenom biskvitu odrolati i odrezati sa svake strane trake od 2, 5 cm. Ostatak prerezati na pola, jednu polovinu premazati dijelom pripremljene tamnije kreme i ponovno zarolati. Zatim premazati drugu polovinu i omotati oko prve zarolane. To je osnovni oblika panja a od odrezanih traka biskvita izrezati oblike postranih korijena. Sve premazati ostatkom tamne kreme a gornji dio panja premazati svjetlijom kremom. Vilicom po dužiti izvesti šare kao imitaciju kore. Sve ukrasiti sitnim detaljima ( gljive, paukovi i drugo ) prema vlastitoj mašti.

Sastojci

Biskvit
10 bjelanjaca
10 žumanjaca
10 žlica šećera
mala žličica praška za pecivo
5 žlica škrobnog brašna "Gustin"
2 žlice glatkog brašna
3 žlice mljevenih oraha
Krema
6 jaja
22,5 dag šećera
22,5 dag čokolade
37 dag maslaca
1 žlica ruma

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 11.764
- Omiljen 81
- Komentiran 30
- Kako je drugima ispalo 8
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

30 komentara do sada…

BiserkO 13.07.08.21:37

Akcije

21 bas si je lijepo napravila!
ja pravim isto taj oblik panja, s godovima gore vidljivim a recept je potpuno drugaciji…kad napravim, stavit cu slicicu…jos nesto, moja je od dvanaest jaja, manja :-)))
maras 14.07.08.09:51

Akcije

22 Nemam rijeci, prekrasnoooooo!!!!
thetan 14.07.08.10:50

Akcije

23 Originalno … prekrasna torta :)))))))))))))
OneDrop 14.07.08.14:27

Akcije

24 Memo, biskvit za pet, krema također, a pauk od kore limuna….. priča za sebe, odlična ideja…., usvojit ću je…..
cipelica 14.07.08.15:49 offline

Akcije

25 Posto sam zaljubljenik torti i u ovu sam se odmah zaljubila, predivna je. Slazem se za strpljenje, radost u kuhinji a o masti da ne govorim… Recept je fantastican. Pauk je predivan i originalan.Dekoracija kao pravi panj Svaka cast Memo. Znas ti sta je dobro… Slavljenik je sigurno bio odusevljen
cvijetic8 30.06.09.00:18

Akcije

26 Ovako lijep panj još nisam vidjela !!!!
Svi su radili panj u vodoravnom položaju , a ovaj me oduševio ,
kao i mali paučić i sve oko panja :)
san-andreas 13.11.09.16:11

Akcije

27 koji panj!
mommy 01.12.09.21:49

Akcije

28 Tek sam sada vidjela. Divna tortica:9
england 21.11.11.19:07

Akcije

29
malo strpljenja i mnogo odusevljenja,,,,preporucujem svima taj izazov
gizeladrazic 21.02.12.13:59 online

Akcije

30
prelepa torta za 10++++