Čokoladni mafini (Chocolate Chip Muffins)

Kao veliki ljubitelj mafina (u raznim oblicima) probao sam ih mnogo! A onda je jednog dana moja draga sestra Iva napravila perfektne. Nakon toga ni jedni im nisu bili sto bi se reklo "ni primać". Poceo sam i ja da ih pravim, malo ih modifikovao i sada ih prenosim svim svojim prijateljima, a sada i vama. Toliko jednostavno i toliko ukusno...

Priprema

Vrijeme pripreme:: 40 min
Težina:: Jednostavno

1 /slika/846633/

Prije početka rada uključiti rernu da se grije na 190°C, a čokoladu isjeckati na kockice i ostaviti sa strane.
2 /slika/846637/

Margarin (100 gr) isjeckati na kockice i mutiti mikserom dok ne postane pjenast.

Dodati 225 gr šećera i mutiti dok smjesa ne postane vazdušasta.
3 /slika/846641/

U dobijenu smjesu dodati 2 cijela jajeta, 150 ml jogurta i 5 kašika mlijeka.
4 /slika/846647/

Kada se dobro umuti dodati 275 gr brašna (ja ga volim prosijati pošto mislim da tako mafini budu vazdušastiji) i 1 kašičicu sode bikarbone. Ukoliko želite da mafini budu tamniji dodati i 1-2 kašičice kakao praha. Ja u smjesu dodam i 10-15 kapljica arome vanile i jednu kesicu vanilin šećera. Vjerujte mi, bude mnooogooo ljepši ukus!
5

Kada se smjesa sjedini, završili smo sa mikserom. Zatim u dobijenu smjesu dodati 2/3 isjeckane čokolade (ja koristim čokoladu za kuvanje, ali možete koristiti i krem čokoladu, jer ona je mekša i lakše se sječe) i sve to umiješati drvenom varjačom.

Dodao bih da možete slobodno dodati i malo više čokolade! :-)
6 /slika/846649/

Podmazati margarinom pleh za mafinse (kao za projice) i posuti ga sa malo brašna ili kupite one papirne korpice za mafinse i onda ne mora da se maže sa margarinom već se smjesa sipa u njih.
7 /slika/846653/

Kada smo svu smjesu usuli u pleh, ostatak čokolade (po mogućnosti veće kockice) pobacati po vrhu svakog mafina. Ovo je caka koja će im dati onaj čokoladni šmek na vrhu. :-)
8 /slika/846659/

Peći u rerni na 190°C oko 25 minuta.

Za provjeru da li su gotovi ubaciti štapić (čačkalicu - moja sestra Iva voli ovu riječ) ili nož i ako je vlažan znači da treba još da se peče.
9 /slika/846661/

Nakon vađenja iz rerne ih ostavite 5 minuta da se malo odmore (ako možete da izdržite), a onda... njam, njam, njam...

Dobija se 12 vrrrlooo ukusnih muffina, tako da ova brojka za 6 osoba i nije baš tačna, ako će se pojesti i više od 2 komada! :-)