U većini slučajeva u pripremi jela i slatkiša koristi se belo vino, vrlo retko crveno (ili kako ga još zovemo crno). Pošto radije pijem crveno, želela sam desert sa njim. ♥ Kolač je aromatičan i sočan, a voće i šlag mu daju dodatnu notu svežine. Izabrala sam ga za recept sa dve nule ispred kojih je dvojčica..
U većini slučajeva u pripremi jela i slatkiša koristi se belo vino, vrlo retko crveno (ili kako ga još zovemo crno). Pošto radije pijem crveno, želela sam desert sa njim. ♥ Kolač je aromatičan i sočan, a voće i šlag mu daju dodatnu notu svežine. Izabrala sam ga za recept sa dve nule ispred kojih je dvojčica..
Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 180°C. Podmazati pleh prečnika 22 cm i staviti papir za pečenje na dno.
U posudu prosejati brašno, prašak za pecivo i so. Odložiti.
U dubokoj posudi mutiti puter sobne temperature sa 100 gr šećera oko 4 minuta. Dodati jedno po jedno žumance, dobro sjediniti.
Dodavati naizmenično brašno i vino. Umešati sitno seckanu čokoladu.
U posebnom sudu umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati iz 3-4 puta 150 gr šećera i još malo mutiti. Umućena belanca dodati u testo sa čokoladom blago prevrćući masu lopaticom ili varjačom.
Sipati testo u pleh, poravnati i peći oko 50 minuta (proveriti čačkalicom da li je sredina pečena).
Kolač izvaditi iz rerne i ostaviti desetak minuta u plehu, a onda pažljivo nožem opseći okolo i izvaditi ga na žicu da se hladi.
Vino i šećer zagrejati do vrenja u šerpici, pazeći da se šećer skroz otopi. Višnje (očišćene od koštica) preliti vrelim rastvorom da ih skroz natopi i ostaviti ih da se ohlade.
Umututi slatku pavlaku sa šećerom u prahu.
Kolač iseći, pa poslužiti sa višnjama i šlagom. Ja sam ga posula kakaom, dopada mi se što tako izgleda kao da je presvučen velurom.
Uz desert pijuckati isto crveno vino koje se koristi u pripremi, kod mene je to bio suvi crnogorski Vranac.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/02/cokoladni-kolac-sa-crvenim-vinom-i.html
Posluživanje
U originalnom receptu su maline umesto višanja, meni su ostale moje domaće višnje od prošlog leta, pa su završile ovde. U preliv od vina i višanja sam dodala i malo začina za bakin kolač radi još lepše arome. Nisam pogrešila.. :)))
Ovaj kolač sam inače spremala 14. februara za Svetog Trifuna, zaštitnika vinograda i vina..
Kako je tebi ispao recept?
11