DajanaD DajanaD recept 06.12.2010.
Akcije

Čokoladni cvjetići s karamelom

Po izboru moje kćeri, čak sam morala i karamel raditi zbog njih, ali nije mi žao, predobri su.
Čokoladni cvjetići s karamelom /slika/432494/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Prosijte skupa brašno i kakao.

    Dodajte šećer i mljevenu čokoladu i izmiješajte.

    Dodajte na listiće narezan maslac i trljajte vršcima prstiju da dobijete mrvice.

    Umiješajte žumanjak i zamijesite glatko, mekano tijesto.

    Podijelite ga na dva dijela i svaki omotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjak 1/2-1 sat.

  2. 2 Keksi, priprema /slika/433099/

    Razvaljajte tijesto tanko (4-5 mm) između dva komada papira za pečenje pa okruglim kalupićem (po mogućnosti u obliku cvijeta ili nazubljenog ruba) promjera 5 cm vadite kekse i stavljajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ostatke tijesta nakon rezanja opet rashladite prije nego ćete ih ponovo razvaljati, jer tijesto na toplom dosta odmekne.

  3. 3

    Pecite kekse u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 12 minuta.

    Izvadite ih i ostavite da se hlade na rešetki.

  4. 4 Keksi, priprema /slika/433102/

    Dok su keksi još pomalo mlačni, stavite na svaki pola žličice karamela - sam će se od topline razliti.  Ne stavljajte previše jer će iscuriti preko ruba.

    Otopite čokoladu, stavite je u plastičnu vrećicu, kojoj odrežite jedan vrh pa ukrasno našarajte preko keksa i karamela.

    Pokušala sam i obrnuto, staviti prvo čokoladu, pa preko nje karamel, ali vam ne preporučam iz dva razloga - prvi što je karamel klizio dolje s čokolade, a drugi zato što su se keksi lijepili jedan za drugi.

Sastojci

  •  225 g brašna
  •  180 g maslaca
  •  95 g muscovado šećera
  •  1 žlica kakaa (gorkog)
  •  25 g naribane mliječne čokolade
  •  1 žumanjak
  •   karamel
  •   tamna ili mliječna čokolada za ukras

Još slika

  • /slika/432501/
  • /slika/432473/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.641
    • Omiljen 74
    • Komentiran 25
    • Kako je drugima ispalo 3

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

25 komentara do sada…

  1. vesna79vm 20.12.11.23:12
    Akcije
    16

    Evo ja ih probala! Prvo sam sinoć umjeto 25gr čokolade stavila 100gr. Nisam čitala do kraja. Nikako ih nisam uspjela razvaljati. Oblikovala sam ih rukama u krugove. Okus je jako dobar.

    Večeras sam ponovila, ali s pravim mjerama. I opet sam imala problem. Lijepile su mi se za papir, pogotovo u sredini gdje sam više prelazila. Ako je smjesa dobro hladna onda se krtila, a nakon toga se brzo lijepila. Nešto sam nekako uspjela izrezati kalupima, a dio sam opet oblikovala rukama.

    Ima li kakva kvaka?

  2. DajanaD 20.12.11.23:20 offline
    Akcije
    17

    kad radim s ovakvim tijestima s puno maslaca koja se u hladnjaku dosta stisnu ali se prilikom valjanja zagriju i odmeknu, uvijek ih valjam između dva komada papira za pečenje, ili papir dolje a prozirna folija dolje. Ako primijetim da se tijesto dosta lijepi, više puta odignem papir lagano pobrašnim, pokrijem papirom pa preokrenem sve skupa, odlijepim i papir koji je prije bio dolje i opet malo pobrašnim pa dalje valjam do željene debljine. Isto ponovim i prije rezanja.

     

  3. vesna79vm 20.12.11.23:25
    Akcije
    18

    Pa da, brašno je falilo!:D

    Ali okus im je odličan, čak i onih od jučer gdje sam stavila puuuuuuuno čokolade!

  4. hrvojka-r-s 24.12.11.14:55
    Akcije
    19

    Tvoji cvjetići su uvršteni u obavezne blagdanske kolačiće. Moj favorit! Pozz i sretan Božić!

  5. djkatarina 29.12.11.11:33
    Akcije
    20

    jel čokoladu treba samo otopiti ili još nešta dodati? :D

  6. DajanaD 29.12.11.11:53 offline
    Akcije
    21

    djkatarina, ja koristim samo cistu cokoladu (ako imam vremena onda je nastojim temperirati jer onda bude sjajna, glatka i krckava), ali ako si navikla dodati malo ulja ili margarina/maslaca napravi po zelji :) A mozes koristiti i gotovu cokoladnu glazuru, ona se brzo stegne i bude prilicno sjajna (ja je izbjegavam samo zato sto je s hidrogeniziranim masnocama)

  7. djkatarina 29.12.11.17:48
    Akcije
    22

    aj hvala :D

  8. djkatarina 30.12.11.18:50
    Akcije
    23

    a koliko čokolade treba istopiti?

  9. DajanaD 30.12.11.18:58 offline
    Akcije
    24

    Sve ovisi koliko ces cokolade staviti na svaki keks, od 50 do 100 g otprilike

  10. djkatarina 30.12.11.19:00
    Akcije
    25

    hvala, evo upravo je tijesto u hladnjaku, pa ćemo vidjet kako će ispast, za Novu :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti