čokoladna šumska vila

Izmiksati žumanjke sa šećerom.

Kakao preliti sa 2 žlice vruce vode i izmješati da se dobije gusta pasta.

 Zatim to pomješajte sa žumanjcima.

Stalno miksajući polako dodavajte ulje, a zatim i vodu.

Prosijati brašno sa praškom za pecivo i umješati u prethodnu smjesu.

Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg i lagano špatulom sjedinite sa prethodnom smjesom.

Izlijte u kalup za tortu 22-24 cm, obolozenu papirom za pečenje i pecite na 180°C cca 30min.

(obavezno čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen )

Pečen biskvit ohladite i prerežite po pola, i prvi dio stavite u kalup od torte, malo ga poškorpite mlijekom.

Kad čekate da se bisvit ohladi napraviti ganache.

U slatko vrhnje koje je zagrijano skoro do vrenja dodajte izlomljenu čokoladu i mješajte dok se ne dobije glatka smjesa.

Polovicu ganacha izlijati na biskvit.

Staviti u frižider, dok ne napravite kremicu od šumskog voća.

Šumsko voće i šećer staviti kuhati na vatru, kad se malo ugrije dodati gustin, mješati sve dok se ne zgusne.

Izmiksati štapnim mikserom i kad se ganache na torti stvrdnuo, lagano premazati pola kreme, i ponovo tortu vratiti u frižider.

Vrhnje za šlag izmiksati sa kiselim vrhnjem i šećerom. Pola vrhnja premazati na tortu, zatim staviti drugi biskvit i redoslijed slaganja kreme ponoviti još jednom.

I za kraj sve preliti glazurom, margarin kuhati na laganoj vatri nok se ne prestanu stvarati mjehurići.

Kuhani mrgarinmaknuti s vatre, dodati ulje i ostaviti 2-3 min. da se slegne talog. U drugoj posudi razlomiti čokoladu i u nju laganododajte otopljeni margarin.

Žicom za snijeg mješati dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Toplu glazuru prelijte po torti.