SweetGreen SweetGreen recept 10.12.2010.
Akcije

Čokoladna rolada "Kinder Pingui"

Čokoladno tijesto s jedva primjetnim okusom kave koje se topi u ustima pripremljeno je samo od jaja, šećera i čokolade. Nema brašna. Krema je obično tučeno slatko vrhnje, a ono je ujedno i jedina masnoća u ovoj roladi. Međutim unatoč relativno maloj količini masnoća i šećera ova rolada je potpuno neodoljiva.
Čokoladna rolada /slika/435433/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    - Zagrijte pećnicu na 175 C. Obložite voštanim papirom veći plitak kalup za pečenje (idealno 30 x 40 cm).
    - Skuhajte crnu kavu pa je procijedite  u njoj otopite čokoladu. Ostavite mješavinu da se ohladi.
    - Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke istucite u čvrsti snijeg električnim mikserom.
    - U posebnoj posudi električnim mikserom izmješajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu kremasti i svjetli oko 3 minute. Smanjite brzinu pa polako dodajte smjesu čokolade te miješajte kratko dok se sve ne spoji. Dodajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu pa izmješajte nježno gumenom špatulom ili kuhačom dok smjesa ne postane jednolične boje. Miješajte jako polako  nježno (nikako ne mikserom) jer smjesa treba ostati što je moguće više pjenasta.
    - Istresite smjesu na voštani papir i jednolično je rasporedite.

    - Stavite peći oko 20 minuta.
    - Izvadite pečeno tijesto i ostavite ga da se hladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim tijesto odvojite od papira i pažljivo ga premjestite na radnu podlogu, jednolično posipajte ½ jušne žlice kakaoa po cijeloj površini, te ga ostavite da se potpuno ohladi oko sat vremena.
    - Električnim mikserom izmješajte slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete čvrsti šlag. Jednolično ga rasporedite po tijestu tako da ostavljate slobodno oko 2 cm oko rubova. Ovaj dio je meni bio najteži jer treba paziti da se prilikom razmazivanja šlag ne pomiješa s kakaom (promijenilo bi mu lijepu bijelu boju).

    - Savijte roladu čvrsto, tako da počnete od jedne kraće strane. Premjestite roladu na tanjur za posluživanje i ohladite je barem 1 sat prije posluživanja, a može i preko noći.

Posluživanje

Prije posluživanja lagano pospite s još ½ jušne žlice kakaoa. Rolada u hladnjaku može stajati do tri dana.

Sastojci

Broj osoba:
10 osoba
  •   75 ml svježe kuhane i procijeđene kave
  •   7 većih jaja
  •   1 šalica smeđeg šećera (240 ml)
  •   1 šalica slatkog vrhnja (240 ml)
  •   2 jušne žlice šećera u prahu (30 ml)
  •   1 jušna žlica kakaoa
  •   1 šalica čokolade nasjeckane na komadiće (240 ml)

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 7.790
    • Omiljen 93
    • Komentiran 11
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

11 komentara do sada…

  1. TROVA 10.12.10.09:36
    Akcije
    2

    preljep cokoladni rolatic...:):vilica:

  2. GogicaBG 10.12.10.10:26
    Akcije
    3

    tu nema ni brasna ni nicega?????? stvarno??? pa od cega se stegne, samo od jaja?

  3. Vesna72 10.12.10.11:05
    Akcije
    4

    Volim cokoladu:)

  4. jurica4 10.12.10.19:03
    Akcije
    5

    jako fino!;)

  5. SweetGreen 11.12.10.15:27 offline
    Akcije
    6

    Hvala na komentarima! GogicaBG, nema brasna ali tijesto se normalno stisne, a upravo zato zato je prekrasno i meko - topi se u ustima.

  6. Helenita 12.12.10.00:14
    Akcije
    7

    Jao ovo prvom prilikom radim! Odlično izgleda!

  7. maja2606 16.12.10.12:27
    Akcije
    8

    koliko slatkog vrhnja treba za jednu takvu roladu?

  8. SweetGreen 19.12.10.00:32 offline
    Akcije
    9

    maja, nisam sigurna da razumijem pitanje - slatkog vrhnja treba onoliko koliko pise u receptu: 240 ml

  9. Nina-lina 08.06.11.13:18
    Akcije
    10

    Prelepo!

  10. maligadd 10.12.11.18:04
    Akcije
    11

    Bok! Izvrstan recept, radim ga uskoro! :) Imam pitanje, koje može zvučati glupo, ali,nova sam u kuhanju.. :) Radi se o čokoladi za kuhanje ili običnoj mliječnoj čokoladi?

Pogledaj sve komentare

Slični recepti