ČOKO-ROLNICE SA KESTEN PIREOM

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Za ovu poslasticu najpre treba ispeći rolnice. Lisnato testo ne pravim sama,  uvek ga kupujem, jer sam zadovoljna kvalitetom koji imaju domaći proizvođači.

   Lisnato testo treba ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi, a zatim ga na radnoj površini (posutoj brašnom) razvaljati oklagijom, iseći na trake i namotati na kalupiće. Premazati ih umućenim jajetom (jer ovde jaje služi kao vezivo, i rolnice će u toku pečenja postati čvršće). Ispeći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, pa ostaviti da se ohlade.

2. 2

   Krema:

   2 dl slatke pavlake umutiti mikserom. U drugoj posudi mikserom umutiti gotov zaslađen kesten pire. Žicom za mešanje polako ih sjediniti. Smesa ne treba da bude homogena, jer je lepo kad se osete komadići kestena u kremi.

3. 3

   Špric za tulumbe puniti kremom, pa filovati ohlađene rolnice. Složiti ih na peki-papir i preliti glazurom od čokolade. Kad se čokolada na rolnicama dovoljno stegne, pažljivo ih premestiti na tanjr za služenje.

   Od ove količine sastojaka dobila sam 18 čoko-rolnica.

4. 4

   Glazura od čokolade:

   200 gr čokolade izlomiti na komadiće, dodati ulje i maslac, pa ih istopiti u šerpici, stalno mešajući. Glazura ne sme da provri.