Čoko-malina torta

Za patišpanj umutimo sve sastojke sem belanca koje posebno umutimo sa prstohvatom soli u tvrd šne.Pre dodavanja belanaca  čokoladu za kuvanje otopimo uz 2-3 supene kašike vode i dodamo ostatku mase za patišpanja, tako spremljenoj masi dodajemo polako šne mešajuće ručno da masa ne splasne.Masu za koru izručimo u pleh za pečenje ja koristim pleh promera 28 cm i pečemo oko 30 min na 180 c.Dužina pečenja zavisi od rerne s toga s vremena na vreme drveni štapićem isprobajte dali je patišpanj pečen. 

Maline rastopimo sa šećerom i kuvamo nekoliko minuta da voda odpari, zatim pire propasiramo kroz gusto sito da odstranimo koštice i vratimo pire na tihu vatru dodajući mu kašikicu gustina da bi se  zgusnuo.

Gotov vanil krem spremimo po uputstvu sa 300 ml mleka, u umućeni krem dodamo ohlađen pire od maline.Slatku palaku umutimo i pomešamo sa vanil kremom dodajući i kesicu burbon vanil šećera.

Ohlađenu koru narežemo na tri dela i filujemo podjednakom količinom kreme među korama završavajući kremom.Tortu odložimo u frižider da se ohladi i služimo je ukrašenu po želji.