409598 recept 04.04.2005.: Akcije

Čobanac

Ako jedete meso divljači, najjednostavnije ga je pripraviti na sljedeći način. Iako sama priprema ne zahtijeva previše vještine, za dobar čobanac pripremite kvalitetne sastojke i izdvojite dosta vremena.

Alati

/slika/3246/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 150 min
Težina:: Jednostavno

1
Nasjeckani luk stavite u širu i dublju posudu, dodajte 300 ml vode i pirjajte ga na laganoj vatri oko pola sata, dodavajući sok od rajčica.
2
Nakon toga dodajte meso narezano na kockice, lovor, Fant razmućen u 200 ml vode, ljute feferone, i nastavite pirjati još 1, 5-2 sata. Tijekom pirjanja posudu s mesom lagano protresite i podlijevajte toplom vodom.
3
Pred kraj kuhanja umiješajte Vegetu, papar i vino.

Posluživanje

Jelo poslužite sa žlicom kiselog vrhnja.

Savjet

Vrijeme pripreme možete smanjiti ako luk naribate ili usitnite u električnoj sjeckalici.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite zaključno s 2. korakom, ali neka meso ne omekša do kraja. Ohladite i razdijelite u posudice, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite u hladnjaku, a zatim lagano zagrijavajte uz dodatak vode. Dodajte Vegetu, papar i vino (3. korak) te sve još kratko propirjajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.

Sastojci

Broj osoba:: 6 – 8 osoba

1 kg divljači (vepar, srna, jelen)
1 kg govedine od buta
600 g luka
250-300 ml bijelog vina
1-2 ljuta feferona
2 lista lovora
500 ml Soka od rajčica Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
½ vrećice Fanta za gulaš i paprikaš Saznaj više na namirnici podravka.hr
papar

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Jelo
- Čobanac
Način pripreme
- Pirjanje
Sezona
- Zima
Dodatne oznake
- Priprema dan ranije,
- Pogodno za zamrzavanje
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 53.403
- Skinut kao PDF 165
- Ispisan 124
- Omiljen 93
- Komentiran 6
- Tagiran 34
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

6 komentara do sada…

tom16 24.07.05.10:23

Akcije

1 Za čobanac ne ide meso od buta nego je najbolje od junećeg odnosno svinjskog močinga. Nadalje za pravi čobanac ne treba koristiti nikakve Fantove jer i bez Fanta ide dobar čobanac!
Pepi 10.10.05.09:23

2 Na ulju popečem luk koji odmah posolim da luk bolje omekša, zatim stavim tri vrste mesa narezane na kockice i kasnije dolazi čili, pasirana rajčica, žlica senfa, dvije žlice ajvara, lovor, naribana mrkvica i korijen peršina te oko 1, 5 dl bijelog suhog vina. Dolijem vode po potrebi i ukuham trgance, a na kraju dodamo još dvije dobre žlice kiselog vrhnja. Seviram uz crveno vino Cabernet Sauvignon.
Ivan 13.06.06.01:16

Akcije

3 Vrhunsku aromu postižete dodavanjem konjaka pri polovici kuhanja. Na ovu količinu malo manje od 1 dl.
manuela-g 22.01.08.11:59

4 ovaj recept nije potrebno extra komenirati jer u čobanac svaka kuharica unese nešto svoga štiha..ja recimo nikad ne koristim fant za začin i obavezno ga radim u kotliću na vatri
damba 29.12.10.20:08

Akcije

5
po ovom receptu prije bismo mogli reći kako se radi o lovačkom paprikašu...u izvorni čobanac ne ide divljač :)...čobani nisu čuvali jelene, veprove , srne ;)...niti su imali pri ruci fant dodatak ili vegetu ;)...
Lolo- 08.05.11.09:06

Akcije

6
100 ljudi 100 ćudi,recept je OK samo svako nešto nadoda.Pa čobani su jeli provu (KUKURUZNI KRUH) zato što si nisu mogli priuštit "NORMALNI" I ŠTA BI MI SAD TREBALI JEST PROVU? "Ako imaš" domaću Baranjsku papriku onda ne ide fant već 1-2 žlice više staviš paprike umjesto fanta a što se tiče dimstanja,dimstaj te luk s mineralnom vodom i nema ga za dvadesetak minuta...