"Agar-agar je relativno nepoznato želirajuće sredstvo na biljnoj bazi. Koristi se najviše u zemljama Dalekog istoka, a dobija se ekstrakcijom iz crvenih morskih algi i potpuno je bezbedan za upotrebu. Dozvoljeno ga je koristiti i u ekološkoj proizvodnji, a ima oznaku E-406..." Ovo piše na netu, a kod nas agar-agar može da se nađe u prodavnicama takozvane zdrave hrane, kao i u većim supermarketima.
"Agar-agar je relativno nepoznato želirajuće sredstvo na biljnoj bazi. Koristi se najviše u zemljama Dalekog istoka, a dobija se ekstrakcijom iz crvenih morskih algi i potpuno je bezbedan za upotrebu. Dozvoljeno ga je koristiti i u ekološkoj proizvodnji, a ima oznaku E-406..." Ovo piše na netu, a kod nas agar-agar može da se nađe u prodavnicama takozvane zdrave hrane, kao i u većim supermarketima.
Sastojci
Priprema
1. Pripremiti tacnu i postaviti obruč od kalupa za tortu prečnika 20 cm (ili podesivi obruč).
2. U posudi dobro rukama izgnječiti u kompaktnu smesu keks, puter sobne temperature i mleko. Po potrebi dodati još malo mleka.
- 3. Pripremljenu smesu za podlogu prstima rasporediti i utapkati po celoj površini tacne u okviru obruča.
- 4. Po potrebi podlogu još poravnati valjkom da lepo legne uz ivice obruča.
1. Umutiti dobro mikserom slatku pavlaku sa kašikom prah šećera.
2. U drugoj posudi krem sir mikserom umutiti sa šećerom i vanilom.
3. Agar-agar pomešati u manjoj posudi sa vodom i kuvati kad provri minut. Skloniti sa vatre i kratko prohladiti.
4. Sipati agar-agar u smesu sa sirom i promešati.
5. Dodati ulupanu slatku pavlaku i polako obe smese sjediniti.
1. Smesu sipati u obruč i poravnati.
2. Složiti crveno voće odozgo i preliti obojenim prelivom od agar-agara. Preliv napravite tako što ćete pomešati agar-agar, vodu i malo prehrambene crvene boje i kuvati minut. Prohladiti par minuta mešajući, pa kašikom pažljivo prelivati preko voća.
3. Ostaviti kolač-tortu u frižider.
Sutradan nožem proći uz ivicu obruča i polako skinuti obruč, a onda čizkejk demolirati!
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/06/cizkejk-malo-drugaciji.html
Posluživanje
Inspiracija za recept mi je bio Sneškin Cheesecake koji je ljubiteljima ovog kolača baš omiljen.
Inače, nepečeni čizkejk izbegavam zbog želatina u kremi (ne jedem meso), pa sam ga ovde zamenila agar-agarom. Kao i kupovni preliv, čiji mi se sastav ne sviđa...
Kako je tebi ispao recept?
3