alek
/slika/135907/Priprema
-
1
Ako ne znate, ovo je physalis
-
2
/slika/135906/
U serpicu stavite listove limete, 1 kasicicu sode bikarbone i 1 kasicicu praska za pecivo. Stavite da prokljuca i kuvajte oko 30-40 min. pa zatim isperite pod mlazom vode, pazljivo trljajte list pod mlazom vode, pazite da ne pocepate zilice, ostatak lista ce biti mekan i moze se isprati vodom (Na iz sode bikarbone reaguje sa pektinom u biljnim celijama i cini ga lakse rastvorljivim u vodi).
Gotov ukras od lista limete -
3
Ponovite isti postupak sa physalis husks. Kod njih se jos lakse odvaja ostali materijal od zilica, lakse se radi nego sa listovima limete. Najbolje ih je prokuvati odvojeno, jer im treba razlicito vreme da budu gotovi, za physalis treba jedno 5-10 minuta manje. Takodje kao i listove limete pazljivo isprati vodom, posebno deo oko peteljke.
-
4
/slika/135908/
-
5
/slika/135905/
Sastojci
- 2 kasicice sode bikarbone
- 2 kasicice praska za pecivo
- listovi limete
- physalis husks
- malo vode
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Bozicni ukrasi za torte, deo prvi – bozicna drvca
-
Secerni ukrasi, isomalt umesto secera
-
Bozicna torta od mrkve
-
Ukrasavanje torti – royal icing, part 2
-
Ukrasi za torte, gumpaste fuchsia
-
Ukrasi od voca i povrca u seceru
-
Limun tuile dekoracije za torte i kolace
-
Torta Hello Kitty
-
Sarlota sa grozdjem
-
Mango dekoracije
-
Muffini sa brusnicama
-
Bozicna dekoracija
© Podravka d.d. 2003.—2012.
29 komentara do sada…
hvala na napomeni i da li moze neki link? Sve sto nalazim je da nezrelo voce moze izazvati probavne probleme. Nasla sam i par clanaka o ekstraktu biljke, kaze “no acute toxicity in rats” ( J Ethnopharmacol. 2007 Apr 20;111(1):110-4 ) . Doduse ima ih nekoliko vrsta, za physalis peruviana ne mogu naci nista osim da ne treba jesti zeleno voce. Za Physalis philadelphica (= P. ixocarpa) ili tomatillo, znam da se koristi kao dekoracija hrane, u knjizi Advanced Professional Pastry Chef imaju tomatillo dekoracije koje se prave tako sto se tomatillo prokuva sa deterdzentom za sudje. Jedino za sta mogu naci nesto o tome da je ovojnica otrovna je physalis pruinosa.
Kada trazim sa keywords “physalis slike” nasla sam par linkova na postove na bulletin boards, koji ne prave razliku izmedju raznih vrsta physalisa. Takodje sam nasla na coolonarici clanak od Broccoli, koji spominje da se physalis koristi s ili bez ovojnica za dekoraciju, sto je u skladu sa informacijama koje imam u knjigama sa receptima. Kao sto sam rekla, ima dosta vrsta physalisa, koji se razlikuju po tome sta jeste i sta nije otrovno i u kojoj meri. ko trazim specificno physalis peruviana toxicity ne mogu da nadjem nikakve informacije o toksicnosti osim napomene da se zeleno voce ne jede (jer moze uzrokovati stomacne probleme i proliv). Cak i za istu vrstu se informacije razlikuju od stranice do stranice. Medjutim nelogicno mi je da je nesto jako otrovno u kontaktu sa jestivim vocem i da se moze kupiti u supermarketu (zapakovano u kutiji zajedno voce i ovojnice), jer ovde inace sve sto bi moglo biti skodljivo ima upozorenje, npr. nutmeg ima, sve sto e proizvodi u istoj fabrici sa orasastim plodovima ima upozorenje zbog mogucnosti alergija, tako da bi mi bilo jako neobicno da se moze kupiti nesto toliko otrovno da se ne moze koristiti kao dekoracija (posebno ako ostanu samo zilice) bez ikakvog upozorenja. Bila bih jako zahvalna za vise informacija ako sam nesto propustila.
Ne znam da li ću ovo probati (a želela bih), ali je divno znati da ima obješnjeno. Hvala.