monchislava
Cinnamon truffles
/slika/91081/Priprema
-
1
Čokoladu razlomite na manje komade. U slatko vrhnje ubacite cimet u kori i narančinu koricu pa ga zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja. Zatim ga maknite s vatre i ostavite da odstoji 5-10 min kako bi cimet pustio aromu.
-
2
Nakon toga izvadite cimet, a vrhnje procijedite pa ga još jednom zagrijte do točke vrenja. Potom ga prelijte preko razlomljene čokolade i miješajte dok se čokolada ne rastopi.
-
3
Dodajte liker i cimet u prahu te maslac i sve zajedno miješajte dok se maslac sasvim ne rastopi. Zdjelu pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3-4 sata da se smjesa dobro stisne.
-
4
Čokoladu u prahu pomiješajte sa 1/4 žličice cimeta i prosijte u zdjelu ili veći tanjur. U tu ćemo smjesu uvaljati čokoladne kuglice.
-
5
Kad se čokoladna smjesa dovoljno stisnula, čajnom žličicom vadite male količine smjese i među dlanovima ju oblikujte u nepravilne kuglice, a zatim ih uvaljajte u smjesu čokolade u prahu i cimeta.
-
6
Gotove kuglice pohranite u limenu kutiju i stavite u hladnjak. Tako zatvorene u hladnjaku mogu stajati 5-7 dana.
Posluživanje
Teško mi je točno reći koliko kuglica ispadne budući da sam dio pojela usput, ali od ove količine biste trebali dobiti 25-30 komada. :) Ako više volite gorki kakao možete njega upotrijebiti umjesto čokolade u prahu.
Ove praline su male ali eksplozivne, nevjerojatno ukusne i aromatične.
Sastojci
Truffles
- 125 g kvalitetne tamne čokolade
- 75 g bijele čokolade
- 120 ml slatkog vrhnja
- 2 štapića cimeta u kori
- žličica naribane narančine korice
- žlica likera od naranče
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 25 g maslaca
*i još...*
- 50 g čokolade u prahu
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- kuglice (17)
- sitni-kolaci (5)
- cokolada (4)
- kolaci (4)
- praline (4)
- cimet (3)
- truffles (2)
- kolacici (2)
- bozic (2)
- keksici (1)
- truffles-cinnamon (1)
- kolacici-bez-pecenja (1)
- cimet-praline (1)
- sitni-slatki (1)
- deserti (1)
- prallinice (1)
- cookie-mania (1)
- moze-kao-posno (1)
- narance (1)
- isprobano (1)
- sitni-kolacici (1)
- slatkooo (1)
- chic (1)
- poklon (1)
- kolac (1)
- deserti-truffles (1)
- trufles (1)
- truffle (1)
- kolaci-sitni-truffles (1)
- nepeceno (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 6 slika do sada
-
/slika/370376/
-
/slika/369692/
-
/slika/369690/
-
/slika/292437/
-
/slika/292435/
-
/slika/153120/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
39 komentara do sada…
jedino sam ih uvaljala u gorki kakao i koristila crnu čokoladu od Alnature sa uljem naranče..da budu još eksplozivniji ;))