![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Cikorija u umaku od inćuna
Cikorija i inćuni, mediteranski primamljivo! Dok se u Rimu na tržnici cikorija može kupiti već tanko narezana, vjerujemo da našim vrijednim kuharima/cama za vrhunski užitak ni rezuckanje neće pasti teško. Tipično rimsko jelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.09.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 230 kcal / 961 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 500 g | cikorije |
|---|---|
| Za marinadu: | |
| 4 | inćuna iz ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| prstohvat | soli |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 50 ml | vinskog octa |
Priprema
- Cikoriji odvojite i operite listove. Nekoliko listova ostavite cijelih, kao podlogu, a ostatak listova narežite.
- Marinadu pripremite od nasjeckanih inćuna i protisnutog češnjaka, dodajte sol, maslinovo ulje i vinski ocat.
- Cikoriju začinite pripremljenom marinadom. Prije posluživanja pustite da odstoji sat do dva.
Posluživanje
Poslužite s popečenim kruhom.
Savjet
U originalnom receptu se koristi cicoria catalogna pa je na proljeće kada je ona dostupna pripremite tako da stabljike oprane cikorije tanko narežete (cca 1 cm) po dužini (po nitima) te stavite u hladnu vodu. Trebale bi se zakovrčati. Ostatak listova narežite. Dalje pripremajte od 2. koraka recepta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,67 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 16,04 | - | - |
| Ukupno masti | g | 17,12 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,61 | - | - |
| Kolesterol | mg | 11,48 | - | - |
| Vitamin A | IU | 22,92 | 1 | 0 |
| Vitamin C | mg | 3,79 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 67,20 | 34 | 34 |
| Vitamin E | IU | 3,02 | 14 | 14 |
| Kalcij (Ca) | mg | 47,84 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 98,05 | 12 | 12 |
| Kalij (K) | mg | 322,37 | 9 | 9 |
| Natrij (Na) | g | 0,300 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
Facebook
Twitter
Del.icio.usKomentiraj
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Recept u brojkama
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
- Pregledan: 126x
- Ispisan: 5x
- Downloadan: 9x
- Dodan u omiljene: 12x
- Poslan prijateljima: 0x
