![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Cikorija u umaku od inćuna
Cikorija i inćuni, mediteranski primamljivo! Dok se u Rimu na tržnici cikorija može kupiti već tanko narezana, vjerujemo da našim vrijednim kuharima/cama za vrhunski užitak ni rezuckanje neće pasti teško. Tipično rimsko jelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 24.09.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 230 kcal / 961 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 500 g | cikorije |
|---|---|
| Za marinadu: | |
| 4 | inćuna iz ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| prstohvat | soli |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 50 ml | vinskog octa |
Priprema
- Cikoriji odvojite i operite listove. Nekoliko listova ostavite cijelih, kao podlogu, a ostatak listova narežite.
- Marinadu pripremite od nasjeckanih inćuna i protisnutog češnjaka, dodajte sol, maslinovo ulje i vinski ocat.
- Cikoriju začinite pripremljenom marinadom. Prije posluživanja pustite da odstoji sat do dva.
Posluživanje
Poslužite s popečenim kruhom.
Savjet
U originalnom receptu se koristi cicoria catalogna pa je na proljeće kada je ona dostupna pripremite tako da stabljike oprane cikorije tanko narežete (cca 1 cm) po dužini (po nitima) te stavite u hladnu vodu. Trebale bi se zakovrčati. Ostatak listova narežite. Dalje pripremajte od 2. koraka recepta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,67 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 16,04 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,61 | - | - |
| Ukupno masti | g | 17,12 | - | - |
| Kolesterol | mg | 11,48 | - | - |
| Vitamin A | IU | 22,92 | 1 | 0 |
| Vitamin C | mg | 3,79 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 67,20 | 34 | 34 |
| Vitamin E | IU | 3,02 | 14 | 14 |
| Kalcij (Ca) | mg | 47,84 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 98,05 | 12 | 12 |
| Kalij (K) | mg | 322,37 | 9 | 9 |
| Natrij (Na) | mg | 299,56 | 12 | 12 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
