sandrine
/slika/694093/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Odreske istucite batom, s jedne strane malo pobrašnite, a s druge pospite vegetom. U tavi rastopite malo maslaca, pa stavite pržiti odreske, najprije na pobrašnjenoj strani. Kad se napravi lijepa zlatna korica, okrenite odreske i podlijte sa malo vode ili bistre juhe. Neka se polagano pirja dok tekućina ne usahne.
-
2
/slika/44253/
U međuvremenu nasjeckajte luk, krastavce i papriku. Kad tekućina u tavi nestane, izvadite meso, dodajte mali komadić maslaca pa na njemu popržite luk, a onda dodajte i krastavce i papriku. -
3
/slika/44251/
Vratite meso u tavu, premažite gornju stranu senfom, pospite muškatnim oraščićem, dolijte vino s malo vode, ukupno oko 2 dl tekućine. -
4
/slika/44254/
Protresite tavu da se tekućina ravnomjerno rasporedi, pa kad ukuha do pola, sve prekrijte vrhnjem u kojeg ste umiješali žličicu brašna. Dolijte onoliko vode ili juhe koliko je potrebno da umak bude kremast, srednje gust. Popaprite, neka bude malo paprenije, i posolite po potrebi. Pustite još par minuta na laganoj vatri da se sastojci prožmu. Pospite sa malo sjeckanog peršina.
Posluživanje
Ovaj pikantan odrezak neobičnoga je okusa i traži neki maštoviti prilog. Moj izbor bi bio pire s kiselim vrhnjem ili dinstana riža s povrćem i crveni radič kao salata.
Sastojci
- Broj osoba:
- 4 veća (oko 60 dag) svinjska odreska
- 1 manja glavica luka
- 2 kisela krastavca
- 1 kisela paprika
- 4 male žlice senfa
- malo muškatnog oraščića
- 1,5 dl kiselog vrhnja
- 1 mala žlica brašna
- 1 dl bijelog vina
- 1 žlica Vegete
- po potrebi soli i papra
- malo peršina
- malo maslaca ili margarina
- voda ili bistra juha za podlijevanje
Još slika
/slika/44256/
/slika/694091/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
18 komentara do sada…
Ja sam novi ovdje od danas!Prijavio sam se na coolinarku baš zbog ovog recepta, jer me je jako zaintrigirao.Sutra to radim za ručak.Napisat ću kako mi je uspjelo!Pozdrav cijeloj ekipi!
Recept je fantazija.Svim ukućanima se jako svidjelo.Kao prilog sam ipak poslužio krokete.
e baš mi je drago da ste uživali u dobroj klopici! i da, kroketići isto fino pašu uz ovo!