-Melitta-
/slika/242669/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Pomjesajte mljeveni keks sa puterom, dok se sve fino ne sjedini. Dosta se mrvi, medjutim to se sve dobro stisne u kalupu, i krema ga kasnije ucvrsti. Prespite smjesu u okrugli kalup sa stranicama koje se mogu otkloniti kasnije, i rasporedite smjesu poput kore, ravnomjerno po dnu, i 3/4 u visinu kalupa. Pokrijte sa celofanom, i ostavite u frizider 30 min.
-
2
Pospite zelatinu po mlijeku, i ostavite da se smeksa 5 min. Vrhnje i dvije zlice secera stavite kuhati, i mjesajte da se secer otopi. Kad prokuha, dodajte mlijeko sa zelatino, i promjesajte dobro. Skolinite s vatre, dodajte cokoladu i vanilu, i ostavite tako nekih 3 minuta i onda dobro promjesajte. Izlijte kremu kroz siotnu cjediljku u koru za kolac, i ostavite najmanje 6 sati, ili preko noci, da se stegne.
-
3
Bjelanca i 3/4 solje secera stavite da se kuhaju na pari, ali pazite da vam gornja zdjela ne dodiruje vodu, ovo morate pazljivo, jer ne zelite da se bjelanca skuvaju, vec samo dobro ugriju. Kuhajte tako, dok se secer ne istopi. Onda uzmite mixati, prvo na srdnjoj brzini dok ne bude onako meko, pa onda na najjacoj dok ne bude cvrsto, ali jos uvijek sjano i ne suho.
Sad to pospite po kolacu (pie), onako uvise po sredini, a manje oko krajeva, i sa zlicom pravite one fine uvijutke. Dakle, zlicom u bjelanjke, pa onda dignete na gore, jednostavno.
Sad ako imate “torch”, mozete s njom malo da “ispecete povrsinu, a ako ne onda stavite u pecnicu, na ono najjace (broil), ali pazite da ne zagori, u pitanju su secunde, i okretanje po potrebi.
Posluživanje
OK, za bjelanjka imam primjedbu da je dosta slatko, ali mozda sam to samo ja, pa vi prosudite.
Chocolate wafers nisam mogla naci, pa sam koristila obicna i dodala oko 100 g cokolade za kuhanje u smjesu.
U bjelanjca sam dodala na vrh noza cream of tartar, ali recept to ne trazi, secer je tu da bi drzao bjelanjke na mjestu.
Ko ne voli meringue (poklopac od bjelanjaka) nek stavi dosta slag kreme.
Sastojci
- Broj osoba:
Potrebno je
- 340 g cokoladnih wafer keksa, mljevenih (vjerujem da moze i bilo koji mjeveni)
- 7 zlica putera ili mragarina, neslanog, otopljenog (to je 100g neotopljenog)
- 1/2 solje (120 ml) mlijeka
- 1 solja (240 ml) slatkog vrhnja
- 3/4 solje secera (za mjeru- solja od 2 dcl)
- 225g mlijecne cokolade
- 1 mala zlicica zelatine u prahu
- 1 mala zlicica vanila extrakta
- 4 bjelanca
- 2 zlice secera
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- torte (11)
- cokolada (10)
- torta (3)
- torte-bez-pecenja (2)
- coko (2)
- torte-s (1)
- najbolje (1)
- lovely-pie (1)
- pite (1)
- martha-stewart (1)
- coko-torta (1)
- coko-merengue (1)
- praviti-sto-prije (1)
- za-isprobati (1)
- chocoholizam (1)
- keksi (1)
- tart (1)
- probati (1)
- pita-slatka-cokoladna (1)
- torta-cokolada (1)
- torti-nepeceni (1)
- obavezno (1)
- choco-secernica (1)
- t-torte (1)
- american (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 2 slike do sada
-
/slika/256124/
-
/slika/256122/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
46 komentara do sada…
Na žalost, nisam imala vremena da napravim meringue poklopac pa sam se poslužila šlagom (3 pakovanja za pripremu sa mlijekom).
Ispala je odlična, mada mislim da će biti bolja sa meringue-om.
Ja bas volim sa slagom, kao French Silk Pie, nisam preveliki ljubimac meringua :)
Puno pozdrava i hvala tebi na isprobavanju!!! :)
Slike su ti divne!!!!
Za podlogu sam uzela Digestive kekse i dodala kakao , a promjenu koju ću napraviti slijedeći puta je da ću, kao što radim za cheese cake, par minuta tu podlogu zapeći na 200 stupnjeva, mislim da će biti još bolje.
Umjesto mliječne sam uzela tamnu čokoladu, nekako to više volimo.
Imam “torch” i vizulano je torta ispala predivno, to mi je jedan od najdražih kuhinjskih gadgeta!:)
Recept stvarno moze da se modifikuje na vise nacina, tako da svako moze da ga napravi po svom ukusu, bas cu probati zapaci koru, i to je dobra ideja.