una64 una64 recept 03.10.2010.
Akcije

Chinese egg fried rice

Przenu rizu s jajima vrlo je lako i brzo pripremiti, ali ipak postoji nekoliko malih savjeta kako postici upravo onu pravu, kinesku aromu.
Chinese egg fried rice /slika/389290/

Priprema

Vrijeme pripreme:
10 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    U woku zagrijati ulje da bude jako vruce. Na njega baciti vilicom razmucena jaja i brzo mijesati drvenim stapicima tako da se jaja razbiju na male komadice i da se ne napravi omlet.
  2. 2
    Lagano pomaknuti jaja u stranu, i dalje mijesajuci, i u vrelo ulje dodati zgnjeceni cesnjak. Paznja: cesnjak ne sjeckati na sitne komadice – aromu ulju upravo daje zgnjeceni veliki cesnjak koji se drvenim stapicima utrlja u dno woka i tako ravnomjerno (i bez da zagori) daje fini miris cijelome jelu.
  3. 3
    U ovoj se fazi na jaja stavi skuhana riza. Za ovo je jelo najbolje koristiti ostatke vec skuhane rize, i to po mogucnosti iz frizidera, zbog toga sto se hladna riza ne lijepi i fino je rastresita.
  4. 4
    Sve se brzo mijesa, pa se doda grasak, mladi luk isjeckan na komadice, soja sos i oyster sos (ili ako ga nemate – moze posluziti i riblji sos /nam pla/, iako nisu isti).
  5. 5
    Jelo zaciniti bijelim paprom i solju (najprije probati, buduci da je soja sos vec sam po sebi slan). Po zelji mozete dodati par kapi sezamova ulja (u ovoj fazi ili na pocetku, zajedno s obicnim uljem).
  6. 6
    Rizu posluziti u zdjelicama i posuti mladim lukom (zeleni se dio izreze na tanke trakice kao na slici).

Posluživanje

Ovo je temeljni recept kojemu se mogu dodavati razni dodaci – naribana mrkva, paprike, kozice itd.
U nekim drugim azijskim kuhinjama, kao sto je npr. thai, od jaja se najprije napravi tanki omlet, pa se ohladi, zarola poput palacinke i reze na vrlo tanke trakice, koje se zatim umijesaju u przenu rizu.

Sastojci

  •  ostaci kuhane, hladne rize dugoga zrna
  •  1 veliki cesnjak
  •  vezica mladoga luka
  •  malo smrznutoga graska
  •  1 po osobi jaje (otprilike)
  •  1 zlica soja sosa
  •  2 zlice oyster sosa
  •   sol
  •   bijeli papar
  •   ulje za przenje
  •  par kapi sezamovog ulja (po zelji)

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

13 komentara do sada…

  1. una64 04.10.10.09:11
    Akcije
    4 hvala, bako :). ovaj recept stedi i vrijeme i novac, a fini je obrok kojeg vasi koalicijski partneri mogu spremiti za cas :)))
  2. Jojo-i-Miki 09.10.10.19:02
    Akcije
    5 Ovo bas volimo… Hvala na receptu! :)
  3. tavuco 09.10.10.19:28 offline
    Akcije
    6 :lol: ovo nam je drugi, skoro identican recept, prvi je ona salata od black eyes peas :lol: slazemo se k’o kockice :)))))
  4. una64 09.10.10.19:43
    Akcije
    7 super, kao puzzle :):):)
  5. Agnieszka 18.10.10.11:34 offline
    Akcije
    8 Kažem isto što i Baka Totebo, uz topli pozdrav.
  6. Mato 18.10.10.14:06 offline
    Akcije
    9 Hej Una, recept je totalno mrak, baš si nešto u zadnje vrijeme mjerkam wok i pržena riža mi je napeta (znaš da ružim u zadnje vrijeme), ali kako, oh, kako, da zamijenim oyster sos (ili nam pla, kad smo već kod toga) a da ne izmasakriram okus? Svi su savjeti više nego dobrodošli!
  7. una64 18.10.10.17:36
    Akcije
    10 dragi mato, malo sam gledala na netu, pod pojmom “replacement for oyster sauce” i imas puno sugestija, ali opet ne znam sto je dostupno u hrvatskoj (mushroom sauce kazu da je najblizi oysteru). neki kazu da treba samo malo pojacati soya sos, jer zapravo prave zamjene nema. oyster sauce je vrlo slan, u kombinaciji sa slatkim, i ima miris na ricinusovo ulje (ne, nemoj mijenjati s tim :lol:). pogledaj na netu – imas kosher zamjene za oyster, pa veganske zamjene itd. najbolje je da ga aposlutno preskocis, a onda probaj ovaj, sasvim autentican i super kineski recept nase tavuco, koja je kuharica i pol, i ima odlicne recepte sa svih strana svijeta.
  8. una64 18.10.10.17:36
    Akcije
    11 pozdrav, agnieszka :)
  9. mala-r 27.08.11.17:52
    Akcije
    12

    isprobano i svima preporucujem! jednostavno, ukusno i svakako uvrsteno u moj meny ;)

  10. una64 27.08.11.20:19
    Akcije
    13

    bas me veseli :)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti