Chilaquiles de ternera

Mexička musaka sa teletinom

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 02.06.2008.

Autor: cook: Hrvatska

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (11 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (10)

Sastojci za 4 osobe

3 kom	tortille
300g	zelenih rajćica
400g	teletine
100g	tikvica
100g	crvenog luka
10g	češnjaka
	origano i cumin
	sol
	cayenski papar
200ml	vrhnja za kuhanje
200g ili više	ribanog sira
	kukuruz
200g	crvene rajčice
	peršin

Priprema

1.u jednu tavicu stavimo na kockice narezanu zelenu rajčicu,tikvice,luk,češnjak,sol,origano i cumin te pržimo na vatri oko 10-ak min dok to sve povrće ne omekani.Kada je to povrće gotovo izblendamo ga sa štapnim mikserom

2.u drugoj tavici ispržimo na vrućem ulju teletinu koju smo prethodno narezali na prutiće te kad je meso gotovo zalijemo ga sa izblendanim povrćem i vrhnjem za kuhanje,još malo prokrćkamo i začinimo po želji

3.tortille narežemo na kockice,ispržimo u dubokom ulju dok ne postanu hrskave te ih stavimo u manji ali dublji protvan,zalijemo ih sa umakom od povrća i mesa,pospemo sa ribanim sirom i zapećemo u pećnici na opciji grill dok sir ne dobije zlatno smećkastu boju

4. pred izdavanje chilaquiles pospemo sa kukuruzom,peršinom i crvenom rajčicom koju smo izrezali na kockice

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 02.06.2008., Larani

Mislim da Meksikanci koriste vise svjezi korijandar za chilaquiles nego origano.
Iako je nama mozda taj okus preagresivan.
#2 02.06.2008., maya001

ovo mora da je ukusno ;)
#3 02.06.2008., cook

da meksikanci jako vole korijander ili ti cilanto ali kod nas baš i ne prolazi baš najbolje
#4 03.06.2008., vlastuljak

ovo je fenomenalno, u zadnje vrijeme sam nešto luda za meksičkom kuhinjom, (samo ne ljutom) imam pitanje
mogu li se tortilje jednostavno dodati ili nekako bez prženja u dubokom ulju?
#5 03.06.2008., vlastuljak

i welcome!
#6 03.06.2008., cook

hej vlastuljak pozdrav
-poanta tok prženja u dubokom ulju je da tortilja bude hrskava i da se tokom pripremanja jela ne raspadnu te bi onda imali kašu od tortilla
#7 03.06.2008., foodfan

Vlastuljak i cook, nebi imali kašu od tortilja probajte pa se uvjerite ovdje
#8 03.06.2008., foodfan

Obožavam mexičku musaku. Radimje i ja ali malo drugačije no mislim da je i ova super.Hvala na još jednoj varijanti
#9 03.06.2008., selmas

Ovo zvuci tako dobro. probam
#10 04.06.2008., vlastuljak

hvala foodfan i svima na savjetima!