renci11
/slika/237154/Priprema
-
1
Za pocetak napravimo cokoladnu kremu…...
Krema:
Pomijesajte vrhnje za slag i mlijeko ( obicno mlijeko mozete zamijeniti cokoladnim mlijekom ), te stavite u posudu sa debelim dnom i zagrijte do vrenja. Zutanjke i secer promijesajte pjenjacom, te dodajte kakao. Cokoladu otopite na pari.
Vruce mlijeko i vrhnje polako umijesajte u zutanjke, ali pazite da vam se jaja ne bi zgrusala, tj. pretvorila u kajganu. Sve dobro izmijesajte i vratite kuhati na srednje jaku vatru uz stalno mijesanje. Dodajte otopljenu cokoladu, i nastavite sa mijesanjem. Ja sam kuhala kremu oko 10 minuta – 5 minuta na srednje jakoj vatri i 5 minuta na skroz slaboj vatri, ne smije zakuhati. Ukoliko mislite da ste prekuhali kremu odmah je zajedno sa loncem prebacite u ledenu vodu i mijesajte da se pocne hladiti. Kuhanu kremu prelijte u drugu posudu i pokrijte kremu prozirnom folijom da vam se ne uhvati korica. -
2
/slika/237156/
Gotovi biskvit izrezite na kriske, kao kruh, te ga premazite dzemom od visanja. Preklopite jedan preko drugoga, kao da radite sendvic. Biskvit ne mora biti cokoladni, moze sa komadicima cokolade ili sa komadicima visanja kakve sam ja koristila od KuchenMeister, a isto tako mozete upotrijebiti dzem po zelji i ne morate se striktno drzati kolicine dzema koji cete namazati. Masta moze svasta!
Poslazite “slatke sendvice” u zdjelu, na dno i oko nje u jedan red, malo pritisnite, pa sve dobro zalijte visnjevacom ili sokom od visanja iz kompota. Ja sam koristila domacu visnjevacu i bilo je fenomenalno.
Pobacajte visnje preko namocenog biskvita, malo ih rastrkajte po zdjeli tako da ne budu sve u sredini nego i okolo po i na biskvitu jer ce se tako ljepse vidjeti u zdjeli kad stavite kremu i slag sve ce biti u slojevima.
Prelijte cokoladnu kremu i ostavite da se malo ohladi, prekrijte folijom da se ne uhvati korica i ohladite u hladnjaku. Kremi ce trebati nekoliko sati da se stisne.
Izradite vrhnje za slag, po zelji dodajte malo secera u prahu, pa ga prelijte preko ohladjene cokoladne kreme i sve ukrasite naribanom cokoladom.
Uzivajte!
Fotka
Fotka
Posluživanje
Video zapis: http://www.youtube.com/watch?v=zGkVbK5d_iE
Obavezno pogledajte, biti ce vam puno lakse…..
Sastojci
- 2 cokoladna biskvita – svaki 350 gr
- 200 gr dzema od visanja
- 125 ml visnjevace ili soka od visanja iz kompota
- 350 gr ocijedjenih visanja iz kompota
Cokoladna krema:
- 100 gr tamne cokolade
- 350 ml mlijeka
- 350 ml Dukat vrhnja za slag
- 8 zutanjaka
- 125 gr secera
- 40 gr kakaa
- 750 ml Dukat vrhnja za slag
- 30 gr tamne cokolade za posip
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…
DaSilva, znate da sam ja i vas Fan, a isto tako obozavam vase deserte u casama i kao sto rekoh glavni ste krivac sta sam se navukla na takve deserte! Pusa od mene
al’ savrseno je! :)