Merium
/slika/326567/Priprema
-
1
Za podlogu usitniti kekse u multipraktiku, pomijesati sa sokom i omeksalim maslacem da se lijepo sjedini, te utisnuti u kalup ( 26 cm). Staviti u frizider da se stegne. Za prvi fil pomijesati sir, dodat mu iscjedjeni sok od limete, sok od passionsfruit, secer i aromu vanilije. Lijepo sve umutiti mikserom. Odvojeno umutiti slatko vrhnje u slag. Zelatinu istopiti po uputama na vrecici, dodati joj par kasika sirne mase, promijesati i onda sve skupa lagano mijesajuci pomijesati sa preostalom sirnom masom. Kad smjesa pocne da se zelira, lagano dodavati kasiku po kasiku umucenog slatkog vrhnja, mijesajuci da se sve lijepo sjedini u kompaktnu kremu. Prvi fil izliti preko podloge i staviti u zamrzivac da se brze stegne. Za to vrijeme praviti drugi fil tako sto se sjedine obje vrste mlijeka, secer i zagije toliko da se zelatina moze istopiti u njemu. Ostaviti da se ohladi (potpuno) i kad pocne da se zelira ( bice poput pudinga) najjacom brzinom miksera umutiti u glatku kremu. Lagano kasiku po kasiku dodavati umuceno slatko vrhnje, umutiti u kompaktnu kremu i preliti preko prvog fila (on mora vec biti cvrst). Vratiti u zamrzivac na dalje hladjenje.
Za preljev uzeti marakuje, presjeci ih na pola i izdubiti im sredinu ( zajedno sa sjemekama ( jestive su i nisu tvrde, lagano krckave), mango i sok pomijesati sa marakujom i usitniti u blenderu u pire. Dodati secer, te u tome razmutiti preljeve za tortu. Sve staviti da kratko prokuha, mijesajuci Kad je pocelo da se zelira (nakon sto je prokljucalo)skinuti sa vatre, sacekati 1-2 minute, te preliti preko fila II. Usljed toplote, na povrsini ce se pojaviti mali mjehurici od fila II, uzeti viljusku i brzo napraviti mramorni uzorak, krecuci viljusku u krug. Staviti sve da se hladi, 3-4 sata, najbolje preko noci. Skinuti obruc i ukrasiti po zelji. -
2
/slika/326639/
Posluživanje
- Kolicina secera u preljevu moze varirati, ako je voce slatko, onda ne dodavati puno secera, najbolje je probati vocnu kasu i po zelji dodati secer, s tim da i preljevi vecinom vec sadrze secer.
Prije nego sto stavimo fil II na fil I, prvi fil malo po povrsini izgrebati viljuskom, tako da se poslije slojevi ne bi odvajali jedan od drugog, tako napraviti i izmedju fila II i preljeva.
Sastojci
PODLOGA
- 200g integralnog keksa (koristila sam Mc`Vities, meni je najbolji)
- 120g maslaca
- 2 kasike gustog soka od passionsfruit ( marakuja, mango, papaja)
FIL I
- 400g philedelphia sira
- 250g Quarka (svjezi posni sir)
- sok jedne limete
- 100 ml soka od passionsfruit
- 50g secera u prahu ( koristila sam smedji mljeveni secer)
- 200 ml slatkog vrhnja
- par kapi arome vanilije
- 6 listova zelatine
FIL II
- 150 ml mlijeka
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 2 kasike secera u prahu (koristila smedji)
- 6 listova zelatine
- 200 ml slatkog vrhnja
PRELJEV
- 2 marakuje
- 100g manga
- 300 ml soka od passionsfruit
- 2 kasike* secera u prahu (koristila smedji)
- 2 preljeva za tortu (svijetla)
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- cheesecake (5)
- cizkejk (2)
- cheese (2)
- cool-torta (1)
- mc-vites-keksi (1)
- marakuja (1)
- vocna-torta (1)
- chesse (1)
- cheescake-sa-marakujom (1)
- sir (1)
- egzoticna-torta (1)
- slatko-vrhnje (1)
- fruity (1)
- light-torte (1)
- koko (1)
- passionfruit-sok (1)
- nepecena-torta (1)
- mango (1)
- torta (1)
- torta-sir (1)
- torte (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 3 slike do sada
-
/slika/328284/
-
/slika/328281/
-
/slika/326883/
Slični recepti
-
LONDON CHEESECAKE
-
Cokoladni cheesecake :)
-
Brownie cheesecake kocke
-
Čizi Cheese cake :)
-
Carrot and cheese muffins
-
Black Forest Swirl Cheesecake
-
C-O-C muffins što bi bilo skraćeno od choko orange...
-
Cheesecake od tikve i dunja
-
Cheese(limun-mak)cake
-
Dulce de Leche Cheesecake
-
Cheesecake kobajagi original
-
Ricotta Cheesecake;)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
37 komentara do sada…
Što se sastojaka tiče, nećeš vjerovati, ali imam čak sve doma (osim marakuje)! kokosovo mlijeko i passionfruit imam u konzervi zahvačjujući našoj dragoj Da Silvi, i već mi neko vrijeme stoje i čekaju da budu iskoršteni-ovo je savršena prilika za to!! Samo nisam sigurna da imam dosta passionfruit soka, nešto ću improvizirati. Marakuju ću probati naći, ako ne uspijem zamijenit ću ju mangom ili nečim sličnim. Jako mi se dopada recept i drago mi je da ima i ovakvih recepata sa malo neobičnijim sastojcima, jer u raznolikosti ove stranice i je čar, bilo bi dosadno, bezvezno i nepoučno kad bi nam svi recepti bili isti i svi sastojci dostupni! Zato, hvala ti još jednom, čim stignem isprobavam! :)))
Drago mi je da sam trefila sastojke po tvom gustu ( vidis da taj “glas” u glavi nije bio bezveze :-) ) i da imas tih par potrebnih stvarcica da isprobas. Ako negdje zapne, improviziraj, mogucnosti su velike, a kazes da imas mango, pa mozes slobodno zamijeniti u preljevu marakuju. Ja vjerujem da negdje u supermarketima imas i soka ( gusti, kasasti sok) od tropskog voca, pa ce ti to moci pomoci.
Jos jednom, rado sam ga napravila z tebe, i opet cu, samo da znas :-)
http://www.coolinarika.com/slika/328281
http://www.coolinarika.com/slika/328284 Hvala još jednom!
Zao mi je, no mislim da je kokosovo mlijeko meni nedostupno i da bi svako odstupanje od ovog predivnog recepta bilo nesto drugo..
Izuzetno!
Ma prekrasno ti je ovo, a što nije. Baš uživam vidjeti tvoje sličice
imam jedno pitanje.pošto se slatko vrhnje ne smije previše mutiti( čim postane u obliku šlaga prestaje se mutit jer može postati kao margarin) a u mnogim receptima piše da se umućeno slatko vrhnje u vidu šlaga mješa sa drugim sastojcima, da li onda kada se mješa sa drugim sastojcima već umućeno vrhnje u obliku šlaga mješa samo ručno i polako kašikom a ne mikserom jer bi već umućeni šlag promjenio strukturu, isto pitanje važi i kad u receptima piše da se umućenom slatkom vrhnju - šlagu dodaje rastopljeni želatin logično je da se i tada ručno mješa?
unaprijed zahvalan