U kategoriji: Deserti

Cheesecake (Torta od sira)

Nedavno sam gledala emisiju All-Star Desserts u kojoj je, chef sa Food Networka,Tyler Florence predstavio ovaj recept za Cheesecake kao svoj najdrazi & najbolji. Napravila sam ga, postao je jedan od omiljenih i sad recept sirim dalje. :)

Prava korištenja

Objavljeno:: 15.05.2007.

Autor: Maja85: Dallas, TX, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 5 (28 glasova)

Tagovi (21)
Komentari (21)

Sastojci za 8 osoba

Sastojci za koru:
400 g	mljevenog keksa
1/2	male zlice mljevenog cimeta
100 g	maslaca ili margarina
Sastojci za kremu:
452 g	Philadelphije (2 pakovanja)
3	jaja
236 g	secera
473 ml	kiselog vrhnja (kajmaka)
	sok jednog limuna
	ekstrakt vanilije

Priprema

Izmijesajte kekse sa otopljenim maragrinom (ili maslacem) i cimetom. Uz pomoc case sa ravnim dnom pritisnite ih na dno i stranice kalupa od 20 cm.Kalup stavite u frizider dok ne pripremite kremu.
Elektricnom mjesalicom mijesajte omeksali sir sve dok ne nestanu grudvice. U sir postepeno stavljajte jedno po jedno cijelo jaje. A onda i secer.
Stavite vrhnje, limunov sok i ekstrakt vanilije. Kremu izlite preko podloge od keksa.
Oko vanjske strane kalupa omotajte aluminijsku foliju.
Kalup stavite u vecu posudu i do pola njegove visine uspite kljucalu vodu.
Pecite u prethodnoj zagrijanoj pecnici 45 min na 165 stepeni C.
Pecen Cheesecake ostavite jos pola sata na sobnoj temperaturi a onda stavite u frizider. Cheesecake pecen treba da bude kao puding, ne cvrst. Tek poslije 8-9 sati u hladnjaku postat ce cvrst. Zato, nemojte skidat stranice kalupa prije. Vremenom ce bit sve ukusniji i bolji. Uzivajte ! :)

Posluživanje

Na vrh mozete staviti omiljeno voce, zelatinu ili slag. Cijeli postupak rada imate u mojim slikama.
http://maja85.coolinarika.com/slike/prikazi/13597 – sastojci
http://maja85.coolinarika.com/slike/prikazi/13598 – kora
http://maja85.coolinarika.com/slike/prikazi/13599 – stavljanje kreme
http://maja85.coolinarika.com/slike/prikazi/13600 – pred pecenje
http://maja85.coolinarika.com/slike/prikazi/13606 – pecen

Originalni recept mozete pogledati na:
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_23173,00.html
Pogledajte kako ju je savrseno napravila Holly

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

21 komentar

#1 15.05.2007., Mediha

ahhh..sad vidim gdje si mi nestala..pa gledam sliku danima..i svaki dan kad udem trazim recepty a ono nista..lopuzo prvo mi navuces sline na usta i tako slinim par dana i tek onda stavis recept… heheh :)
#2 15.05.2007., Maja85

Ucim od najbolje ;)
#3 16.05.2007., Sinja78

Ima posla oko njega, ali čini se da se trud isplati!
#4 16.05.2007., Ninna84

Majo ovo zvuči jako dobro… reci jel može svježi sir umjesto Philadelphije, šta misliš?
#5 16.05.2007., TouchSun

Majo odlično…evo si me ponukala da i ja probam kombinaciju sir-voće iako nisam ljubitelj…nekako mi kremasti sir bolje leži za želudac nego svježi :)
#6 16.05.2007., Maja85

Sinja, vrlo se brzo napravi. Samo izmuckas sve sastojke i to je to. Doduse, treba dugo cekat da se ohladi.
Ninuska, nisam nikad probala pravit sa svjezim sirom. Samo sa cream sirom. Stavarno ne znam.
Sunchice moja, mislim da ce ti se ovaj svidjet. Jer stvarno nije previse ni milky, nije mlijecan, nije jak kao tradicionalni. Ni ja ne volim svjezi sir ;)
Hvala vam! Hvala ! Vasi komentari mi puno znace!!!
#7 16.05.2007., -Violet-Love-

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuf pa ja ću poludit od ovoliko dobrih recepata. ovo sam si zabilježila, tamo negdje u glavi, a kad pukne želja, doći će. cmok!
#8 19.06.2007., Love

Slika govori u svoje ime…... Izvanredno!
#9 19.06.2007., Maja85

Hvala Love, ponovo sam pravila ovaj cheesecake pa sam promjenila sliku. Prvi put sam pekla u kalupu od 7 inchi pa je bio malo visi, sad sam pekla u vecem od 10 pa je malo i nizi. :)
#10 28.06.2007., -Violet-Love-

Cheesecake miriše iz pećnice…. :)
#11 29.06.2007., -Violet-Love-

eh.. nisam ti napisala kako sam pravila.
prvi puta po receptu (na gram) – brat ga je s društvom smazao u trenu sinoć, nisam stigla probat al’ mi dečki kažu da je fantastičan.
upravo sam iz pećnice izvadila i drugog po redu (nisam imala mira a da ne napravim ponovo) – pronašla sam krem sireve s voćem za kupiti, i uzela sam od bresaka… tako da sam stavila taj krem sir i oduzela 100 g kiselog vrhnja i nadomjestila ga sa 100 g ispasiranih zrelih bresaka (odstranila sam kožicu).
neću moći dočekati da se ohladi :)
#12 29.06.2007., -Violet-Love-

eeee i bilo mi je dovoljno 200 g mljevenog keksa sa 100 g maslaca i cimetom.
#13 29.06.2007., Maja85

Violetice, sreco, drago mi je da ti se svidja! :) :))
Nisam napisala u savjetima, al’ i ja uvijek stavim i manje keksa i manje maslaca. Al’ posto recept nije moj, napisala sam ga doslovno. Probala sam ga i “oridjinale” i nije los.
A joj, kako sam sretna sto nisam vise sama (dobro ima i Holly) sirkotortaovisnica. Welcome 2 club, V ! :)
#14 29.06.2007., -Violet-Love-

sviđa mi se, ooooo da….. :)
i tnx, naravno da sam članica :)
pusa
#15 03.07.2007., DIANA

Fenomenalno ….
#16 18.08.2007., art

savršeno…mljac!!!!! 5+ :D
#17 20.10.2007., Holly

Oduševljeno javljam da sam uspješno napravila ovu prekrasnu tortu. :)
Tek sam sad pogledala i prikaze i upravo je tako i meni ispalo.
Torta je tako fina, doslovce se topi u ustima ( iako je podloga dosta tvrda-slijedeći put ću staviti manje keksa ) pa nisam koristila nikakve dodatke, voće, that is.
Moram priznat da sam smanjila količinu šećera
( stavih 100 g ), a u podlogu sam stavila čak 5 vrsti keksa, uključujući i medenjake!! Malo sam počistila kutiju s keksima. He,he.
Inače torta od sira uvijek me podsjeti na seriju “Golden girls”, tj. “Zlatne djevojke”. Iako se više ne emitiraju, te su me dame uvijek dobro nasmijale.
#18 09.03.2008., Ninna84

Hej!
Upravo sam napravila ovu predobru tortu i oduševljena sam kako mi je ispala! Čvrsta, kompatna, nije preslatka, a topi se u ustima! osvježavajuća, sočna, ma fenomenalna!!! uopće nije komplicirana za napraviti, a rezultat – savršen!!
hvala Majo na ovom divnom receptu!!! pusa od mene!
#19 10.04.2008., njambrek

Radim nekoliko varijanti torti sa sirom
varijanta 1
varijanta 2
varijanta 3
i druge, ali ih nisam stavila jer još nemam sliku. Ovu ću isto raditi!
#20 21.08.2008., Beboni

Ovo je upravo “the cheesecake” kakav sam tražila! Baš po mom ukusu!
Tortica je zaista odlična, jako jednostavna za pripremu, a naprosto se topi u ustima.
Ja sam doduše napravila malu izmjenu. Naime, stavila sam 600 g svježeg sira umjesto Philadelphije, a za biskvit sam koristila mljevenu plazmu, tako da nije bio tvrd.
I mama je zaražena …. u ponoć sam joj čitala recept :)
#21 prije 23 dana, 8h, antonija-e

Ova pita je prekrasna! Radila sam je nekoliko puta i nikako da mi dosadi. Super!