palais palais recept 27.08.2009.
Akcije

Cheesecake od limuna i đumbira

Jedna čeezy torta. Jednostavna i zanimljiva! Vodena kupka – način kuhanja, čini tortu kremastom i tvori teksturu koja se topi u ustima.
Cheesecake od đumbira i limuna /slika/213121/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
  1. 1
    Bilo bi idealno kada bi svi sastojci imali sobnu temperaturu.
  2. 2
    Oko kalupa za tortu stavite foliju i to dupli sloj, tako da cijeli kalup budi zamotan u foliju. U kalup stavite papir za pečenje.
  3. 3
    Pećnicu zagrijte na 180C.
  4. 4
    Sameljite kekse i pomiješajte ih sa šećerom i đumbirom. Tome dodajte otopljen maslac. Tu smjesu utisnite u kalup ravnomjerno. Stavite u prećnicu na 10-12 minuta. Onda stavite da se malo hladi.
  5. 5
    Za prvi filling izmiksajte sir i šećer. Dodajte kukuruzno brašno, jaja (jedno po jedno). Kada je sve već dobro pomiješano i kremasto, dodajte limunovu koru i kiselo vrnhje. Sve to izlijte na biskvit. Smjesa bi se trebala jako lagano sama ravnomjerno rasporediti, bez potrebe ikakvog ravnjanja površine.
  6. 6
    Stavite taj kalup u jednu drugu posus ili kalup za pečenje i ulijte unutra vruće voda, tako da voda doseže polovicu kalupa. Sve to stavite u pećnicu na 50 minuta.
  7. 7
    Za drugi filling izmiksajte šećer i kiselo vrnje. Nakon što izvadite tortu iz pećnice, ovu smjesu izlijte na tortu i vratite ju u pećnicu na 10 minuta.
  8. 8
    Nakon svega, izvadite tortu iz pećnice, vodene kupke i folije, te pustite da se ohladi. Potom u frižider. Po mogućnosti preko noći.
  9. 9
    U slast!

Posluživanje

Prije posluživanja, na komade torte naribajte limun i pospite malo šećera u prahu.

Kako izgleda ‘’vodena kupka’’ – ovdje

Sastojci

Broj osoba:
10 osoba

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 2.445
    • Omiljen 36
    • Komentiran 10
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

10 komentara do sada…

  1. Milicza 27.08.09.09:01 offline
    Akcije
    1 vrlo jednostavno i jako lijepo!! volim okus limuna, samo molim te, reci mi za kukuruzno brašno, da je je to ono žuto pravo kukuruzno brašnio ili kukuruzni škrob koji je bijele boje?
  2. pivce 27.08.09.09:09
    Akcije
    2 odlično! kombinacija ti je za 5+!
  3. Aanja 27.08.09.09:28
    Akcije
    3 kako mi se dopada..
    probam…!
  4. spice 27.08.09.09:51 offline
    Akcije
    4 super torta , probam i ja :-) , hvala na receptu !
  5. renci11 27.08.09.12:38
    Akcije
    5 super izgleda! i mene zanima ovo brasno!? :))
  6. jaca1970 27.08.09.15:53
    Akcije
    6 Dali folijom omataš kalup da ne uđe voda ili iz nekog drugog razloga?Imam zepterov kalup koji se ne otvara, pa me zanima dali bih ga morala umotavati u foliju ili ne:))Torta ti je odlična!!!
  7. palais 27.08.09.16:14 offline
    Akcije
    7 hvala na komentarima.
    znači, radi se o običnom kukuruznom brašnu, kao palenta, recimo. ja sam npr. stavila domaće kukuruzno brašno jer to imam. a što se tiče folije, važno ju je staviti, ma kakav bio kalup. naime, to je uvriježena metoda pripreme ovakvih torta (cheesecake) i bitna je kako se torta ne bi raspala tj. pukla na površini. jer se u ovoj torti ipak radi o velikoj količini zraka u smjesi, koju ova metoda ‘’vodena kupka’’ sačuva u jedinstvenom položaju. time se i torta nakon hlađenja i malo skupi i dobije svoj oblik, umjesto da se raširi i raspadne.
    također je bitno sve sastojke nježno izmiješati kako se zrak ne ‘’zaglavio’’ u smjesi. znači, polako dodavati sve sastojki i lijepo ih miješati (miksati) dok ne dobijete jednu nježnu smjesu. eto, nadam se da sam malo pojasnila:)
  8. Devla 27.08.09.18:25 online
    Akcije
    8 Recept je odlican…!
  9. Jojo-i-Miki 28.08.09.10:04
    Akcije
    9 Divan recept!!!!!
  10. pivce 19.10.09.08:27
    Akcije
    10 Izvrstan je! isprobali smo u kombinaciji s limetom i odusevljena sam! klik
Pogledaj sve komentare

Slični recepti