![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Chara Ko Raas iliti Nepalska pileca juhica
Evo i jedan recept s Nepala. Za sve one koji se polako navikavaju na indijske zacine – nepalska je kuhinja najbolji putokaz. S puno lesanja (kuhanja), s malo manje chilija i deep frying – uspjela je zadrzati svoju izvornost pred dominacijom razlicitih indijskih stilova kuhinja.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 17.03.2008.
- Autor: una64
- Velika Britanija
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci
| oko 250 gr | pilecih kostiju |
|---|---|
| 1 mali | luk, isjeckan |
| 4-5 malih cesnjeva | cesnjaka |
| 1 komadic | dumbira, tanko isjeckan |
| 1 zlicica | sjemenki korijandera |
| 1 zlicica | sjemenki kumina |
| 3 | klincica (karanfilica) |
| 2 | zelena kardamoma |
| 1 zlicica | crnoga papra (u zrnu) |
| 1 mainijaturni komadic | muskatnog orascica |
| oko 200 ml | vode |
| sol |
Priprema
- Sve sastojke staviti u posudu i kuhati. Kada juha prokuha, ostaviti je jos 30-45 minuta na malo laganijoj vatri.
- Iz juhe potom izvaditi pilece kosti (pod pretpostavkom da su se vec pomalo raskuhale). Razbiti ih i zgnjeciti rucnim tuckom i vratiti natrag u juhu da se sve kuha jos 15-ak minuta. Dodati 1-2 salice vode ako se juha previse zgusnula i isparila i ako je potrebno.
- Procijediti juhu kroz gazu (ili bilo koje moderno pomagalo) u male zdjelice.
Posluživanje
Ova se krepka juha sluzi u maloj zdjelici, a u drugoj joj se pridruzi kuhana basmati riza. Juha je odlicna za zimske dane, oporavlja i lijeci prehladu. (Kolicina juhe ne treba biti ogromna nakon kuhanja, kao kad se kod nas skuha pun lonac za tri dana ;-).
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 17.03.2008., monsoon
- novo i vrlo zanimljivo za mene:)
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
