U kategorijama: Meso, Turska, Junetina, govedina, teletina, ždrebetina, Pečenje, Pirjanje

Ćevapi na lepinji

Specijalitet orijentalne kuhinje, ćevapi, najukusniji su ispečete li ih na roštilju, ali i obična vam tava u tome može pomoći. Naravno, poslužite na lepinji i uz umak od rajčice ili jogurta.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 03.09.2006.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	462 kcal / 1931 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (5 glasova)

Tagovi (10)
Komentari (7)

Sastojci za 6 osoba

Za ćevape:
750 g	mljevene junetine ili ovčetine
100 g	luka
1	jaje
30 g	suhog kruha
2	lepinje
1 žlica	Vegete
Za umak od rajčice:
600 g	rajčica
	papar
1 žličica	šećera
2 žličice	Vegete
2 žlice	maslinova ulja
Za posluživanje:
400 ml	jogurta

Priprema

Meso stavite u dublju zdjelu, dodajte nasjeckani luk, jaje i kruh koji ste prethodno namočili u 50 ml vode i ocijedili. Dodajte Vegetu i sve dobro izmiješajte.
Od smjese oblikujte ćevape i pecite ih na roštilju ili u tavi bez ulja.
U međuvremenu pripremite umak od rajčica. Rajčice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
Na zagrijanom ulju popecite rajčicu, dodajte šećer, papar i Vegetu pa pirjajte oko 15 minuta dok ne dobijete gust umak.
Lepinje kratko zagrijte u pećnici, stavite ih na veći tanjur i na njih složite pečene ćevape.

Posluživanje

Uz ovo jelo poslužite umak od rajčica i jogurt.

Savjet

Za pripremu umaka od rajčica svježe rajčice možete zamijeniti pelatima.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	32,03	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	25,72	-	-
Ukupno masti	g	25,24	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,08	-	-
Kolesterol	mg	122,32	-	-
Vitamin A	IU	722,43	18	14
Niacin	mg	11,28	81	56
Vitamin C	mg	20,71	28	23
Vitamin D	IU	20,99	10	10
Kalcij (Ca)	mg	169,50	17	17
Fosfor (P)	mg	405,36	51	51
Kalij (K)	mg	854,77	23	23
Natrij (Na)	g	1,047	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 25.12.2006., EllaH

Nije lose samo nema cevapa bez mirisa carsije i Zenice hehe :)
#2 10.05.2007., r-marina01

To mi se svidja EllaH, bez Zenice i moram dodati Tuzle, i tamo su pravi cevapi.
#3 12.05.2007., MiraLi

banjalučki čevapi su najljepši , nisam i z b.luka….
#4 12.05.2007., MiraLi

naravno, prije ratni banjalučki …...............................
#5 06.08.2007., CANADIENNE

Tuzlanka sam i obozavam tuzlanske cevape, ali kad sam igrom slucaja svratila u Travnik…joj meraka. Stvarno su najbolji tamo, kud mirise meso dobro, kud je lepina super zalivena. Uf. Cuj umak od rajcica u cevapima, hahah, grohotom se smijem! Nema nista bez dobrog poljeva koji sam btw. naucila pravit.
#6 17.08.2007., Duska

Ne zato sto sam i ja tuzlanka, ali…... nigdje nisam jela bolje cevape nego u Tuzli. Prije rata: kod Nume, Limenka itd. itd. U Puli ima jedan restoran (vlasnik je tuzlak) gdje se prave cevapi u lepinji, bas kao u Tuzli.
#7 18.01.2008., bambolina

Duska se moze nakako znati gdje u Puli rado bi pojela fine bosanske cevape (koje nisam jela godinama)! Hvala!