čevapi i pljeskavice

Priprema

1. *Čevapi*
2. 1
   samljeti meso i pomješati
3. 2
   te dodati sodu bikarbonu (malu žličicu na kg mesa), 1.5 % soli na ukupnu količinu mesa, te prezli 10 % na ukupnu količinu mesa
4. 3
   dobro promješati
5. Pljeskavice
6. 1
   za pripremu pljeskavica umjesiti meso kao i za čevape te dodati ljute mljevene paprike po ukusu, kao i crveni luk – koji ste predhodno iskašili štapnim mikserom, također količine po ukusu
7. Praktičan savijet
   ukoliko pripremate čevape i pljeskavice za smrznuti, dobro je odvojiti ih prozirnom folijom, radi lakšeg razdvajanja prilikom odmrzavanja
8. još koji praktični savjet
9. 1
   meso napraviti pa ostaviti da odstoji smješano 24h
10. 2
    potom oblikovati čevapčiće, pljeskavice ili bilo koji željeni oblik
11. 3
    te ponovo ostaviti da odstoji još 24h
12. 4
    zatim peći ili smrznuti za kasnije
13. Lepinje
    doduše u ovom slučaju na slici – su bile veće kifle
    u tanjuru pomješamo vodu i vegetu, malo namočimo lepinju i popržimo na jako malo masnoće od čevapa tj. pljeskavica