Cevapi / cevapcici sa przenim kruhom

Priprema

Vrijeme pripreme:

10 min

Težina:

Jednostavno

1. Junece meso najbolje je ako kupite mijesano (vrat i leda na primjer), jedan dio neka bude malo masnije.

2. 1

   U mikseru izmikasti luk i cesnjak na vrlo sitno.

   Proprziti luk i cesnjak na zagrijani maslac, nesmije pozutjeti. Ostaviti da se malo ohladi.

3. 2 /slika/746495/

   U vecu zdjelu pomijesati meso, dodati luk i cesnjak zajedno sa masnocom od pecenja, so, papar i preliti sa mineralnom vodom. Dobro promijesati.

   Papar je zaista vazan zato nemojte smanjiti kolicinu. Isto tako najbolje je ako kupite papar u zrnu i onda dodate svjeze smljeven.

   Oblikovati cevapcice ili male pljeskavice i prekriti sa plasticnom folijom i sotvaiti u hladnjaku preko noci, ili barem 2-3 sata.

4. 3 /slika/746499/

   Staviti cevape na rostilj i peci oko 10 minuta stalno okretajuci. Ukoliko nemate rostilj onda moze i pod grilom u pecnici. Okrecite meso svake minute.

5. Przeni kruh

6. 1

   Pomijesati brasno sa praskom za pecivo i soli.

   Dodavati mlijeko i umijesiti mekano tijesto.

   Odvojiti na 8 malih dijelova i ostaviti da ostoji 10 minuta.

7. 2 /slika/746503/

   Zagrijati ulje u vecu tavu.

   Tijesto spljostiti i malo rastegnuti sa prstima i staviti da se przi na srednjoj temperaturi, svaku stranu oko 3-4 minute.