Četvrtaste pogačice sa čvarcima

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/816619/

   Kvasac rastvoriti u 1 dcl toplog mlijeka, dodati mu 1/2 kašičice šećera i ostaviti na toplom mjestu da uskisne. Čvarke sitno narezati ili ih usitniti u multipraktiku. Zamijesiti tijesto od pripremljenog kvasca, brašna, mlijeka, kisjele pavlake, jaja, soli i bibera.Tijesto dobro izraditi i ostaviti 40 minuta na toplom,da naraste. Nadošlo tijesto premijesiti i razviti koru debljine prsta.

2. 2 /slika/816623/

   Razvijenu koru ravnomjerno premazati pripremljenim čvarcima. Premazanu koru urolati u rolat.

3. 3 /slika/816625/

   Krajeve rolata podvući i preklopiti ispod rolata.

4. 4 /slika/816627/

   Preklopljeno tijesto ostaviti na hladnom da odmara 15 minuta. Nakon toga ponoviti postupak: razviti koru i urolati rolat ( ovoga puta prazan jer su u predhodnom postupku utrošeni svi čvarci), krajeve podvući i preklopiti. 
   

5. 5 /slika/816629/

   Zatim odmah, bez odmaranja tijesta, razviti koru debljine prsta. Oštrim nožem (ja sam se poslužila nožem za rezanje pice) razvijeno tijesto izrezati na kvadratiće.

6. 6 /slika/816633/

   Kvadratiće poredjati na pleh i ostaviti  još 15 minuta da narastu.

7. 7 /slika/816635/

   Umutiti žumance sa mlijekom i tim premazom premazati kvadratiće.

8. 8 /slika/816647/

   Peći u zagrijanoj pećnici na 200ºC , 15- 20 min. Tople ili hladne služiti uz pivo ili bijelo vino.

9. 9

   više o receptu