U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Kolači, Pečenje kolača i kruha

Češki kolač

Kuhinja simpatičnih Čeha u svijet je otišla s receptima za knedličke, haluške i rohikyje, a Coolinarika vam preporučuje da ovim receptom otkrijete i slatku stranu češke kuhinje. Kolač od biskvita s finom kremom – A je to!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 20.12.2005.

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	276 kcal / 1154 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.53 (19 glasova)

Tagovi (27)
Komentari (9)

Sastojci

Za kremu:
5	jaja
250 g	šećera
200 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica	vode
2 žlice	kakaa
150 g	šećera
5	žumanjaka
5 žlica	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
500 ml	mlijeka
200 g	maslaca
100 g	šećera u prahu
Za pjenu:
5	bjelanjaka
250 g	šećera
	sok od pola limuna

Priprema

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer, vodu i još malo tucite. Zatim dodajte brašno i jedan po jedan žumanjak, a na kraju kakao.
Stavite smjesu u namašćenu tepsiju (vel. oko 40×25 cm) i pecite 40-50 minuta na temperaturi od 200°C.
Pečeni biskvit ohladite i premažite pripremljenom kremom, a preko toga ravnomjerno rasporedite toplu pjenu od bjelanjaka.
Priprema kreme: izmiješajte šećer, žumanjke, brašno i malo mlijeka, te zakuhajte u 500 ml vrućeg mlijeka. Smjesu kuhajte oko 10 minuta dok se ne ugusti, pa pustite da se ohladi.
Pjenasto izrađeni maslac i šećer u prahu umiješajte u ohlađenu kremu.
Priprema pjene: bjelanjke isucite, dodajte šećer, tucite na pari još oko 10 minuta, a zatim dodajte sok od limuna.

Posluživanje

Kolač ohladite i narežite na kocke.

Savjet

Za bržu pripremu možete koristiti Kremu za torte Dolcela, a umjesto tučenih bjelanjaka, Šlag pjenu Dolcela.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,85	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	42,70	-	-
Ukupno masti	g	10,05	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,01	-	-
Kolesterol	mg	113,26	-	-
Vitamin A	IU	430,63	11	9
Niacin	mg	0,76	5	4
Vitamin C	mg	0,82	1	1
Vitamin D	IU	24,55	12	12
Kalcij (Ca)	mg	41,58	4	4
Fosfor (P)	mg	62,44	8	8
Kalij (K)	mg	67,60	2	2
Natrij (Na)	g	0,110	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 28.04.2006., Ziba

Kolač je fantastičan, jedino je biskvit malo suh za moj ukus. Inače ja i moja familija vam ga toplo preporučujemo.
#2 03.10.2006., malek

Ovaj kolač je nešto posebno. Ukoliko je biskvit malo suh, ja ga poškropim vočnim čajem i to okusa kojeg moji ukućani najviše vole/ jagoda, marelica, naranča/. Inače, komentar bi bio da se topi u ustima i nije težak.
#3 18.10.2006., muki

Stavite u biskvit glatko umjesto oštrg brašna,pa biskvit neće biti suh.PREPORUKA:KOLAČ ĆE BITI OSOBITO FIN AKO GA OSTAVITE U HLADNJAK PA GA JEDETE DRUGI DAN.
#4 07.12.2006., MurtilaFjora

Dobro zboriš, muki. Pravi je kad pjena popusti i počne natapat tijesto. A ovo sa glatkim i oštrim brašnom ništa nisam skužila: u “Domaćim kolačima” je glatko brašno, u “Slasticama u Hrvata” isti recepti su s oštrim brašnom, pa ja za ne uvridit ni prvu ni drugu knjigu – stavim pola jednog, pola drugog i nije suh. A kolač je tutaforca sladak i baš ga volim.
#5 11.01.2007., muki

MurilaFjora ja koristim glatko brašno umjesto oštrog i uvijek je odličan, ali može se staviti i pola – pola pa je isto lijep.
#6 10.02.2007., tonija5

meni se svidio i po izgledu i po vasim komentarima pa ga moram napravit
#7 11.04.2007., Mallory

Odrasla sam uz ovakav kolač, u mojoj obitelji se radio skoro svaki vikend. U mom receptu je malo drukčiji omjer sastojaka, ali u biti je sve isto. Super.
#8 11.04.2007., -Violet-Love-

ovaj kolač sam slagala na “ferju” kod bake u Zagorju, bilo je to prije nekih 4-5 godina. naumila ga slagat teti za imendan….. kad tamo biskvit biuo presuh, prekasno skontala da bi mogla dodat malo ulja, a krema jako rijetka i preslatka..
koji peh.
na kraju sam ga bacila u smeće….....
#9 03.07.2007., Plazmakeks

Ja koru dok je vruca pospem toplim mljekom i ona upije, onda stvarno bude super.