coolinarika recept 25.01.2010.: Akcije

Carski drobljenac (Kaiserschmarren)

Doručak ili večera? Za ljubitelje ovog kultnog jela i podsjetnika na djetinjstvo nema dileme – uvijek je dobrodošlo, jednostavno posipano sa šećerom ili finim džemom. Mi vam predlažemo inačicu s finim umakom od jabuka.

Alati

/slika/271179/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min

1
Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mlijeko, brašno i malo soli pa sve zajedno još dobro izmiješajte.
2
Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
3
Polovicu tijesta ulijte u zagrijanu tavu (promjera 28 cm) u kojoj ste otopili maslac i pecite dok na donjoj strani ne postane smeđe, a zatim pomoću vilice izmrvite tijesto na manje komade i još ih vrlo kratko popecite. Zatim isto učinite i s drugom polovicom lijevanog tijesta.
4
Za umak ogulite jabuke i narežite na četvrtine pa ih kuhajte u zašećerenoj vodi dok ne omekšaju. Propasirajte ih, ohladite i stavite u zdjelu za posluživanje.

Posluživanje

Popečene komadiće tijesta (drobljenac) stavite u tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite uz umak od jabuka.

Savjet

U umak možete dodati i nekoliko kapi limunova soka. Održavat će lijepu boju umaka od jabuka i dati mu svježinu. Po želji, možete još malo pošećeriti ovisno o tome koju ste vrstu jabuka upotrijebili.

Sastojci

Za drobljenac:
4 jaja
30 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
250 ml mlijeka
65 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
60 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
sol
20 g maslaca za pečenje
Za umak:
350 g jabuka
100 ml vode
30 g šećera

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 7.011
- Omiljen 228
- Komentiran 11
- Kako je drugima ispalo 2
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

11 komentara do sada…

BikiNL2007 28.01.10.09:01 offline

Akcije

2 Pravo vreme za ovo predivno jelo !
dddavid 05.03.10.20:13

Akcije

3 ovo cemo probat ovaj vikend
kalipso 13.03.10.17:32

Akcije

4 Jelo je odlično, ali kalorije ubijaju!
SILVIJA123 14.03.10.19:29

Akcije

5 Fino!
Pinac 25.03.10.17:33

Akcije

6 Odrastao sam na tome, ali eto prošlo je sto godina, da se čovjek sjeti starih dobrih jela, fala na tome i ide u izradu i stalnu upotrebu.
Buba86 29.07.10.02:02

Akcije

7 Predivnooooooooo, sin mi obozava, ovdje kupim gotovo ali jos bolje pravicu.
tajana76 29.07.10.02:12 offline

Akcije

8 Sta ljepse od ove jednostavne poslastice…:)
Feather 26.10.10.09:51

Akcije

9 Moze li se ovo tijesto napraviti vecer prije pa ujutro tek peci … pretpostavljam da moze al tko pita ne skita i ima dorucak . :)
bandreja 27.10.10.10:57

Akcije

10 #9 Tijesto možete napraviti dan ranije, ali samo prvi korak u pripremi recepta, tj. ujutro dodajte snijeg od bjelanjaka. Prije nego što tijesto povežete sa snijegom od bjelanjaka, bilo bi dobro da tijesto i bjelanjci budu sobne temperature.
Buba86 18.03.11.23:29

Akcije

11
Isprobano i prezadovoljna sam.Hvala vam puno.