Carske urme

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Kod nas se urme (datulje) prodaju u pakovanjima od 200 g, pa je i recept prilagođen jednom pakovanju urmi. U jednom pakovanju bude 25-30 urmi u zavisnosti od veličine.

   Za ovaj recept potrebna je jedna velika ili dve manje narandže da dobijete 75 ml ceđenog soka i pola kašičice korice narandže.

2. Priprema

3. 1

   Urme zarezati sa jedne strane po dužini i odstraniti im koštice.

4. 2

   Narandže dobro oprati pod mlazom mlake vode. Narendati koricu. Zatim preseći svaku narandžu na pola i iscediti sok.

   Ako dobijete više od 75 ml soka, popijte ga dok čekate da se glazura stegne.

5. 3

   Odmeriti marcipan. Dodati otprilike četvrt kašičice korice narandže i mesiti ručno. Ostatak korice narandže dodavati PO MALO i mesiti, dok ne dobijete pastu koja je meka i lepi se za ruke.

6. 4 /slika/850227/

   Odmah puniti očišćene urme pastom od marcipana, jer se brzo suši. Ako ih nećete puniti odmah, prekriti pastu celofanom.

7. Omotač od badema

8. 1

   Sve sastojke, osim džema, odmeriti u dubljoj plastičnoj posudi i ručno izmešati.

   Dodavati kašiku po kašiku džema od kajsija dok se ne dobije kompaktna elastična smesa koja se ne mrvi.

   U zavisnosti od vrste keksa koji koristite možda će trebati kašika više ili kašika manje džema.

9. 2

   Otkidati komadiće smese od badema, spljoštiti ih između dlanova, stavljati na njih napunjene urme i oblikovati u valjčiće. Krajeve valjčića poravnati tako da izgledaju kao ćevapi.

10. 3

    Ostaviti u frižideru oko pola sata da se malo stegnu, ili u zamrzivaču 5 - 10 minuta.

11. Glazura

12. 1

    Čokoladu za kuvanje otopiti na pari ili u mikrotalasnoj.

    Ulje zagrejati na tihoj vatri.

    Toplo ulje dodavati u tankom mlazu uz mešanje otopljenoj čokoladi. Dobro izmešati.

13. 2

    Ohlađene valjčiće od urmi umakati u glazuru i ostaviti na metalnoj rešetki da se ocede.

    Ohladiti u frižideru da se stegne glazura.

14. Napomene

15. 1

    Bademe nemojte menjati orasima ili lešnicima. Ako biste pravili nešto slično samo sa orasima imate recept ovde.

16. 2

    Liker gorkog badema nije neophodan.

17. 3

    Čokoladna glazura se mora staviti, jer smesa od badema nije jako čvrsta, s obzirom da u njoj nema margarina, pa glazura ovim zalogajima daje čvrstinu.

18. 4

    S obzirom da su same urme, a i marcipan dosta slatki u ovoj poslastici nema dodatog šećera. Ako volite ultra slatke kolače, smesi od badema dodajte šećer u prahu po ukusu i kašiku - dve soka od narandži više.