Umag-0280 Umag-0280 recept 20.02.2010.
Akcije

Carigradski prutići

Za ovu divotu nisam ni čula (a niti je probala) do prosinca prošle godine kada sam na forumu pročitala "diskusiju" naših ELIZABETBENET, JAFI, ALIKI i još nekih o njima. Iako sam negdje, u neki kutak svoga uma stavila ideju u pričuvu, kasnije sam je zaboravila, a dobivši zgodnu kuharicu na kompjutorski dar, u njoj sam pronašla i ove prutiće. Usput, nigdje nisam pronašla fotografiju pa evo prilike da oni kojima u oči padaju prvo fotke isprobaju ovaj izvrsni starinski recept.
Carigradski prutići-carigradske oblatne-bijela alva /slika/287551/

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Stavite grožđice u lončić s toplom vodom i ostavite ih do upotrebe. Orahe nasjeckajte.
  2. 2
    U dubljoj (metalnoj) posudi dobro istucite bjelanjke s mrvicom soli. Stavite tu posudu u drugu (malo veću) u kojoj je vruća voda nešto ispod dna posude u kojoj su bjelanjci.
  3. 3
    Dalje kuhajte na pari bjelanjke pomalo dodavajući kristal šećer i tucite mikserom. Može i ručno žicom za snijeg ali će biti potrebno dulje vrijeme.
  4. 4
    Kad se šećer otopi, dodajte tekući med (ako se vaš iz zaliha kristalizirao, u posebnom lončiću ugrijte med da postane tekući).Tucite sve dok masa ne postane vruća i vrlo gusta (oko 20 – 30 minuta) pazeći da smjesa ostane snježno bijela.
  5. 5
    Na kraju, kad je krema gotova, umiješajte žlicom nasjeckane orahe i ranije namočene i ocijeđene grožđice.
  6. 6
    Oblatne punite na uobičajeni način, a gornju opteretite kakvom knjigom ili sličnim predmetom kako bi dobro nalegnula na kremu. Dan kasnije, režite na prutiće.

Sastojci

Broj osoba:
10 osoba

Još slika

  • /slika/287547/
  • /slika/287546/

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

24 komentara do sada…

  1. Umag-0280 21.02.10.17:22
    Akcije
    15 E da Dzenis, gotovo pa isto, osim što se sastojci malo razlikuju (u ovome je više meda u odnosu na bjelanjke) i ima grožđica. Meni je okus fantastičan.
  2. zavajun 22.02.10.09:29
    Akcije
    16 I ovo je super :))
  3. vanja-mk 24.02.10.19:32 online
    Akcije
    17 Prisetila sam se diskusije na forumu oko ovih stanglica, a posle ih zaboravila.Stvarno sam htela znati kako to izgleda.Hvala ti za recept i ulozxeni trud da nam priblizis ovaj super kolacic, koji je, btw i starinski, a time meni jos vise drag.
  4. Aliki 25.02.10.16:38 offline
    Akcije
    18 To je to. :) Bravo.
  5. Umag-0280 25.02.10.17:02
    Akcije
    19 A ja još jednom zahvaljujem Jafi i Aliki što su me posredno “nagovorile” na izradu ovog slatkiša koji je nevjerojatno finog okusa. Od sada pa nadalje, za svaki će Božić obvezno biti i na našem tanjuru. Zahvaljujem i svim ostalim “curama” na pohvalama i preporučam im isprobavanje.
  6. hrvojka-r-s 01.03.10.21:22
    Akcije
    20 Za te sam prutiće davno negdje čula, ali evo sad si me ti podsjetila da se pokušam pozabaviti i s tim specijalitetom. :)))
  7. Suzanan 16.03.10.23:35
    Akcije
    21 Kako ce se moj suprug obradovati ovim divnim alva stanglicama.
    Hvala ti, predivan recept i slika koja mami!
  8. Da-ni-jela 27.12.10.22:00
    Akcije
    22

    Odlično...probala...samo što su grožđice drugi dan dosta namočile oblatnu...možda bez namakanja bi bilo bolje jer se nikad ne mogu ocijediti dovoljno..preporučujem staviti u frižider odmah uz opterećenje...hvala

  9. Umag-0280 27.12.10.22:15
    Akcije
    23

    U receptu piše da grožđice moraju biti namočene pa osušene. Ako nisu dobro osušene (žurba ili sl.) ima i mali trik kao pomoć, naime, prosušene grožđice (ocijeđene) treba izmješati sa malo oštrog brašna, dobro protresti i onda ih tek umiješati u nadjev.

  10. bik 22.11.11.18:30
    Akcije
    24

    Moja je mama ovo pravila,ali bez grožđica,nezaboravan ukus.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti