Carigradska oblatna

Priprema

1. 1
   usuti med u veću posudu i staviti nablagu temperaturu
2. 2
   lupati belanca uz postepeno dodavanje šećera
3. 3
   belanca moraju biti jaki čvrsto ulupana a šećer da se skoro rastopio
4. 4
   pred kraj dodati kašiku sirćeta
5. 5
   sad malo pojačati temperatu za med jer treba da se ugreje i da počne da peni
6. 6
   maknuti sud sa medom sa ringle, usuti u tako vrelo belanca i lagano izmešati
7. 7
   vratiti na ringlu i mešajući kuvati belanca još jedno 10 minuta ne više.
8. 8
   usuti orahe izmešati i filovati oblatne
9. 9
   polovinu fila usuti na jednu oblatnu poklopiti sa drugom i sipati ostatak fila
10. 10
    poravnati fil i poklopiti sa trećom oblatnom
11. 11
    staviti najlon foliju preko kolača i opteretiti sa nečim ne preterano teškim
12. 12
    kada se ohladi seći na malo veća parčad