![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Cappuccino torta
Lagana torta za sve ljubitelje cokolade i kafe sa puno krema, krckavim grilijasom i beze koricama.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 17.08.2007.
- Autor: mignonne
- Leskovac, Srbija
- Oznake:
- Trenutna ocjena 5 (34 glasa)
Sastojci
| Za beze korice | |
|---|---|
| 5 | belanaca |
| 250 g | secera |
| 1 kasika | brasna |
| 1 kasika | sirceta ili limunovog soka |
| Za osnovni krem | |
| 1 l | mleka |
| 5 | zumanaca |
| 9 kasika | secera |
| 9 kasika | brasna/gustina |
| 2 kesice | vanilin secera |
| 250 g | maslaca |
| Za cokoladni krem | |
| 150 g | cokolade |
| 150 g | grilijasa od oraha ili lesnika |
| Za cappuccino krem | |
| 1 kesica | cappuccina |
| 150 g | sitno seckane cokolade |
| Dekoracija | |
| 300 g | slag pene |
| 2 kasicice | nes kafe |
| listici od cokolade za ukrasavanje | |
Priprema
- Umutiti penu od belanaca, dodati secer, brasno i kasiku sirceta.
- Sipati u dresir kesu i na velikom plehu (30×40 cm) oblozenom masnim papirom, istisnuti trake od umucenih belanaca, ili smesu samo lepo poravnati po celom plehu.
- Osusiti beze koricu na 125 C oko 1 – 1,5 sat.
- U medjuvremenu pripremiti krem. Umutiti zumanaca sa secerom, brasnom (4,5 kasike brasna i 4,5 kasike gustina) i malo hladnog mleka.
- Preostalo mleko staviti da provri, pa skuvati krem od umucenih zumanaca.
- Ohladiti i izmiksati sa maslacem i margarinom.
- Podeliti smesu na dva dela, pa u jedan dodati rastopljenu cokoladu i usitnjeni grilijas.
- U drugi deo smese staviti kesicu cappuccina i sitno seckanu cokoladu kao za stracciatelu.
- Beze koricu preseci na pola, i filovati najpre cokoladnom kremom sa grilijasom.
- Staviti drugu koricu i premazati cappuccino kremom.
- Na kraju umutiti slag penu sa mlekom ili vodom, dodati nes kafu koju smo razmutili u malo vode i premazati celu tortu.
- Ukrasiti listicima bele i crne cokolade.
- Dobro ohladiti pre serviranja.
Za grilijas je potrebno rastopiti 75 g secera kao karamel i dodati 75 g lesnika ili oraha. Sipati na nauljeni tanjir, a kad se ohladi usitniti u avanu.
Kako izgleda beze korica pre pecenja mozete pogledati ovde:
http://mignonne.coolinarika.com/slike/prikazi/19888
Posluživanje
Kako napraviti listice od cokolade? Otopiti posebno belu i crnu cokoladu na tihoj vatri. Odabrati dekorativne listove (ruze npr.) i cetkicom naneti deblji sloj rastopljene cokolade na povrsinu lista. Staviti na mastan papir i kratko rashladiti u hladnjaku, pa pazljivo odvojiti list od cokolade.
Detalj sa torte-cokoladni listici mogu se ovde videti izbliza:
http://mignonne.coolinarika.com/slike/prikazi/19890
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
22 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Slikica je savršena .))
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1