principessina
Cantuccini ili Biscotti di Prato
/slika/255068/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Brašno pomiješati sa praškom za pecivo.
-
2
Umiješati 3 jaja, sol, naribanu koricu i šećer (ja sam stavila pola šećera), te otopljeni maslac. Mijesiti malo, te toliko da se svi sastojci povežu, ali da tijesto ostane mekano i elastično.
-
3
Dodati (prethodno porpžene) bademe i kratko promijesiti, da se jednolično rasporede.
-
4
/slika/254888/
Formirati od tijesta spljoštenu kobasicu , traku, polu valjak…il tako nešto. Bademi ispadaju van dok se mijesi, ali nije strašno, samo ih zapiknete u formiranu spljoštenu kobasu. -
5
Staviti na tepsiju obloženu sa papirom za pečenje, premazat jajetom (ovo rijetko radim, žao mi jajeta;)).
-
6
/slika/254890/
Peći na 180C 20-ak minuta, odnosno, dok ne izgledaju pečeno . -
7
/slika/254893/
Ostaviti malo da se ohladi te rezati na 1cm debele šnitice .
Ne smije se rezati dok je toplo jer se mrvi, a niti kad je već skorz hladno jer je pretvrdo, trebalo bi dok je mlako, kojih 10ak minuta nakon pečenja. -
8
/slika/254895/
Vratit šnitice na papir za pečenje i peći ih na 150C još 20minuta, 10minuta s jedne i 10 s druge strane, da se posuše.
slika
preliveni s glazurom
Posluživanje
Poslužuje se hladno. Tradicionalno uz vino.
Po želji se može i išarat ili umočit u rastopljenu čokoladu, ili šta već vam padne na pamet. Zamotani u celofan mogu biti lijep poklon! :)
Može se po želji dodat i malo ruma u tijesto ili nekog drugog likera.
U originalnom reeptu ne ide maslac!
Ova količina je za puno keksića, premda oni mogu jako dugo stajat, ako ste na dijeti ipak preporučak sastojke proporcionalno umanjit, jer su prefini i teško ih je prestat jest kad se počne :)
VAŽNO: Ovi keksići su jako tvrdi, djeci i ljudima s dentijerama i parodontnim bolestima neče biti baš zabavni. Da bi bili mekši možete izostavit zadnju fazu dodatnog pečenja, a držanjem u limenoj posudi će biti još i mekši.
Sastojci
- 0.5 kg brašna
- 0.25 kg badema (cijelih, neoljuštenih)
- 0.35 kg šećera
- 50 g maslaca (otopljenog)
- 3 + 1 jaje
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanil šećer
- naribana korica limuna ili naranče
- mrvica soli
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- sitni-kolaci (6)
- keksi (5)
- bozic (2)
- paznici-slatko (1)
- sitni-kolaci-s (1)
- fino (1)
- kolacici-keksici-bomboncici (1)
- rezani (1)
- keksici (1)
- keksici-bademi (1)
- brzo (1)
- bozicni-kolaci (1)
- bademi (1)
- baskoti (1)
- bozicno (1)
- bozic-s (1)
- kolaci-suvi (1)
- suhi-kolaci (1)
- isprobano (1)
- keks (1)
- kolaci-bozicni (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/986037/
-
/slika/579347/
-
/slika/579343/
-
/slika/256951/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
12 komentara do sada…
Ja sam ih radila prvi put, inače ih uvijek dobivam na poklon. Pre, ali stvarno, prefini su, a i taman slatki i sa ovom prepolovljenom dozom šećera koju sam stavila.
Savršeni su! Već sam ih napravila nekoliko puta i zaista su opasni, jer ih ne možeš prestati jesti. Jedino ih nisam narezane stavila opet na sušenje i tako su mekši i tope se u ustima.