DajanaD DajanaD recept 17.04.2011.
Akcije

Calamarata s kozicama i tikvicama

Calamarata je vrsta tjestenine, koja oblikom podsjeća na narezane lignje. Po sicilijanskoj tradiciji priprema se s ribom i drugim plodovima mora. Tikvice i kozice klasična su kombinacija koja se odlično uklopila s ovom tjesteninom.
Calamarata con zucchine e gamberi /slika/549651/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Očistite kozice - odvojite repove od glave i skinite ljušturu. Ja odstranim također onu crnu nit s leđne strane.

    Tikvice operite, posušite i narežite na krupnije kockice.

    Rajčice malo zarežite nožem pa spustite u ključalu vodu vrlo kratko (ovisi o zrelosti rajčica, što su zrelije treba manje vremena da se odvoji kožica), a zatim izvadite i potopite u jako hladnu vodu. Ogulite ih, odstranite sjemenke i narežite na kockice.

  2. 2 tikvice - iz pripreme /slika/549759/

    U dubokoj tavi zagrijte par žlica maslinovog ulja s očišćenim, cijelim češnjevima češnjaka.

    Zagrijte dok češnjak ne razvije miris, ali nikako ne pustite da izgori jer će to dati svemu gorak okus.

    Dodajte tikvice i pirjajte na srednje jakoj vatri par minuta.

  3. 3 tikvice i kozice /slika/549757/

    Kad su tikvice napola gotove umiješajte kozice i opet propirjajte par minuta.

    Ulijte vino, pojačajte vatru i pustite da vino malo ispari.

  4. 4 :))) /slika/549645/

    Dodajte na kraju rajčice, smanjite vatru, posolite (po želji i popaprite) i pirjajte još malo dok tjestenina nije kuhana.

  5. 5 Calamarata con zucchine e gamberi /slika/549649/

    Tjesteninu koju ste stavili kuhati u posoljenu ključalu vodu, ocijedite kad je kuhana al dente i umiješajte u tavu s umakom. Sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina pa dodajte po potrebi u tavu s tjesteninom i umakom, ako vam se čini suho. Zagrijte sve skupa kratko da se sve lijepo poveže.

    Dodajte sitno narezan peršin i poslužite toplo uz čašu dobrog bijelog vina.

Posluživanje

Ova kombinacija umaka slaže se odlično i s drugim vrstama tjestenine (npr. tagliolini), a isto tako možete umjesto kozica staviti školjke (vongole) i druge plodove mora.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Još slika

  • /slika/549655/

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

13 komentara do sada…

  1. okruglica79 17.04.11.15:25
    Akcije
    4

    Volim ovu kombinaciju, radim slično...Super!!!

  2. tanjacaric 17.04.11.16:27
    Akcije
    5

    Krasan lagani ručak, divan ti je recept.. i ja nekako slično radim. :)

  3. monsoon 18.04.11.11:52 offline
    Akcije
    6

    ovo jelo smo imali veceras za veceru ali sa spaghettima.

    bas smo uzivali.

    dajana, hvala ti na odlicnom receptu.:)

    nisam stigla slikati ali hocu drugi put.:)

  4. DajanaD 18.04.11.12:17 offline
    Akcije
    7

    Hvala tebi, drago mi je da vam se svidjelo, ja sam jučer napravila malo više pa smo imali i za večeru, iako nemam običaj jesti podgrijanu tjesteninu, u ovom sam baš uživala.

  5. marry 18.04.11.21:33
    Akcije
    8

    Imala sam danas sličan ručak, samo bez kozica i s integralnim linguinima ,još da su bile kozice eeeee to bi bio posao ;)

  6. DajanaD 18.04.11.21:38 offline
    Akcije
    9

    :D :D 

  7. beograd-zagreb 12.05.11.14:11
    Akcije
    10

    divan recept vrlo slican sam pre 15 dana jela kod sestre u Veneciji, slike su vam prelepe;)

  8. Bumblebee88 22.09.11.18:56 offline
    Akcije
    11

    :) Jako fino Dajo (kao uostalom i svi tvoji recepti koje sam probala ;) )

    Sličica mi se ne sviđa, al reko idem ti ju ipak "zakačit" u galeriju da znaš da smo uživali danas po tvom receptu :)

  9. DajanaD 22.09.11.21:55 offline
    Akcije
    12

    Hvala ti puno, imaš veliku pusu za sve moje isprobane recepte :kiss: I ne pričaj da je slika loša ;):D

  10. AnnaS 15.10.11.14:03
    Akcije
    13

    <3<3 čisti hedonizam za moje nepce.. :) slikice u galeriji

Pogledaj sve komentare

Slični recepti