Ovo je odlično kad imate goste. A i kad ih nemate. Ukusno i sito. Ide uz pivo!
Ovo je odlično kad imate goste. A i kad ih nemate. Ukusno i sito. Ide uz pivo!
Sastojci
Priprema
Crni luk i beli luk iseckati na sitne kockice, šargarepu na krupnije i lagano ih pirjati na maslinovom ulju. Dodati iseckano čureće meso i nastaviti sa pirjanjem. Dodati paradajz pelat (koji ste prethodno malo iznječili rukama) i nastaviti pirjanje dok ne ispari sva suvišna tečnost. Kad je meso gotovo dodati mu kukuruz, grašak i pasulj, posoliti, pobiberiti, dodati seckani peršun, rendani sir i skloniti sa vatre.
Tortilje nadevati filom za buritose, savijati ih u rolne, poređati u pleh i zapeći na kratko dok se sir ne istopi. (recimo 15 minuta na 175 stepeni).
Zeleni sos:
Grašak, bosiljak, timijan i maslinovo ulje ispasirati u blenderu, posoliti i poboberiti po ukusu. Ako je potrebno dodati još maslinovog ulja ako je pregusto.
Crveni sos:
Ajvar i paradajz pelat kuvati dok se ne zgusne dovoljno. Dodati na kraju seckanu ljutu papričicu, so i biber.
Beli sos:
Pomešati kiselu pavlaku, majonez, seckani peršun, sitno seckani beli luk (ili beli luk u prahu) i sok od 1/4 limuna. Dodati so i šećer po ukusu.
Posluživanje
Ako ne pojedete pre serviranja, servirajte kao na slici :-D
1