Svježi fileti tune tope se u ustima, a ako ipak niste obožavatelj sirove ribe, pripremite je u obliku burgera. U ovom slučaju dodajte miso i začine i uživajte u zanimljivom spoju okusa. Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Hawaiian Country Tables, Kaui Philpotts.
2
Miso je japanski prozvod, napravljen najcesce od fermentirane soje. Jako je poznata japanska miso supa. Odlican je izvor vitamina B12 i pojedinih enzima, pa je jako zdrav a i ukusan dodatak jelu :))
3
Cijenjena Riba, uz miso pastu (pastu od sojinog zrna, soli i žitarica) fermentirani sojini proizvodim su još i tempeh, natto i sojini umaci – shoyu i tamari. Sve su to lako su probavljivi, cjeloviti proizvodi, čijim konzumiranjem se dobiva najbolje od soje. Ima ih za kupiti u trgovinam zdrave hrane i većim trgovačkim centrima.
Inače miso pasta se koristi kao osnova za juhe, a služi za mariniranje i začinjanje povrća.
7
Ovisno od osobnog ukusa, može se koristiti bilo koja vrsta misa. Pošto je sojin miso najintenzivnijeg okusa, svima koji nisu navikli na njega možda će bolje odgovarati ječmeni ili rižin miso koji su blažeg okusa.
7 komentara do sada…