![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Burek
Mislim da je ovo pravi bosanski recept.Moju mamu je ovo učila praviti “bosanka” a ja sam naslijedila recept.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 03.04.2007.
- Autor: roler
- Slavonski Brod, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.81 (16 glasova)
Sastojci
| 1/2 kg | mekog brašna |
|---|---|
| 3 dcl | mlake vode |
| 1/2 dcl | ulja |
| malo | soli |
| 60 dkg | mljevenog mesa |
| manja glavica | crvenog luka |
| sol,papar,vegeta |
Priprema
- od brašna,mlake vode,ulja i soli umijesite tijesto.
- mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.
- podijelite na tri dijela i svaki malo razvaljajte,namažite uljem i stavite na krpu
- neka stoji 20-30 min.
- za to vrijeme pripremite meso
- luk sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima dodajte u meso(možete staviti i malo sode-bikarbone).podijelite masu na tri dijela.
- stolnjak stavite na kuhinjski stol i jadan dio tijesta stavite na sredinu i razvlačite lagano od sredine.
- kada ste dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljajte meso u manjim komadićima i malo pouljite.
- stolnjakom s jedne strane zarolajte do sredine pa tako i s druge strane.
- prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene “kobasice”.
- zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.
- namažite tepsiju uljem složite bureke i pecite na 180 c 30 min.
- kada su gotovi treba ih malo poprskati sa vodom koju ste prethodno zakuhali sa malo soli.
- poklopite ih na 10-ak minuta da smekšaju.
http://roler.coolinarika.com/slike/prikazi/18455
http://roler.coolinarika.com/slike/prikazi/18456
http://roler.coolinarika.com/slike/prikazi/18457
http://roler.coolinarika.com/slike/prikazi/18461
http://roler.coolinarika.com/slike/prikazi/18462
http://roler.coolinarika.com/slike/prikazi/18463
http://roler.coolinarika.com/slike/prikazi/18464
Posluživanje
Dok se tijesto “odmara” bitno je da nije hladno u prostoriji jer onda tijesto puca.Možete dodati i malo više vode u tijesto neće smetati.Pravi je doživljaj razvlačiti tijesto i zaista ide pa možete zarolati cijelo tijesto na stolu i dobiti ćete oblik štrudle i punite svim i svačim…
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Sve su pite pitice a Burek je Pitac :D
Dakle burek može biti samo s mesom, sve druge su Krompirača, Zeljanica, Sirnica, Tikvenjača… itd!
Medihin recept je sličan, meso se porpži s začinima, a na kraju citiram ” 1.Staviti peći u zagrijanu pećnicu 45 minuta na 250˚ C dok ne zarumeni, a zatim smanjiti temperaturu pećnice na 170˚ C. Izvaditi, premazati s otopinom 5 dl vode i 50 g maslaca i staviti natrag u pećnicu još 5 minuta. Kad je burek gotov, prekriti ga s mokrom krpom oko 5 minuta da omekša.” Probaj nećeš se pokajat, odličan je :))