glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Buche de Noel (Božićni panj)

S time bi se svi složili – nema Božića bez božićnog panja ili grane. Plus, to je kolač koji nam uvijek iznova oduzima dah kako svečanim izgledom, tako i prekrasnim okusom. Uživajte u kreaciji s marcipanom!

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
16.12.2007.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 298 kcal / 1246 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (13 glasova)

Sastojci

6 jaja
80 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
1 žličica naribane korice naranče
60 g tamne čokolade (75% kakaa)
50 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
½ žličice Praška za pecivo Dolcela
30 g Gussnela Dolcela
Za kremu:
1 Krema za torte Dolcela
300 ml mlijeka
100 g maslaca
140 g tamne čokolade (75% kakaa)
50 ml narančina soka
Za ukrašavanje:
100 g marcipana
50 g šećera u prahu

Priprema

  1. Žumanjke odvojite od bjelanjaka pa od bjelanjaka i 40 g šećera istucite čvrsti snijeg.
  2. Žumanjke pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom, vanilin šećerom, koricom naranče i otopljenom čokoladom.
  3. Naizmjence umiješavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, Gussnel i snijeg od bjelanjaka.
  4. Pleh veličine 30×40 cm obložite pek papirom i po plehu rasporedite biskvitnu smjesu.
  5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta.
  6. Pečeni biskvit izvadite iz pleha i zarolajte. Ostavite da stoji 2-3 minute, malo ga odmotajte i ohladite.
  7. Sadržaj kreme za torte zajedno s mlijekom miješajte električnom miješalicom oko 3 minute.
  8. Dodajte omekšali maslac, otopljenu čokoladu, narančin sok i nastavite miješati još 2-3 minute.
  9. Ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom, a preostalom kremom premažite roladu.
  10. Roladu podijelite na dva dijela, jedan veći i jedan manji koji će predstavljati granu. Po površini rolade vilicom povucite linije kako bi dobili “koru grane”.
  11. Marcipan pomiješajte sa šećerom u prahu, a zatim oblikujte male gljive ili druge prigodne oblike.

Posluživanje

Ohlađenu roladu ukrasite gljivama od marcipana i poslužite.

Savjet

Prilikom miješanja u kremu možete dodati 20 ml Amareta ili Grand Marniera.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 6,32 - -
Ukupno ugljikohidrata g 33,75 - -
Ukupno masti g 17,70 - -
Dijetalna vlakna g 1,92 - -
Kolesterol mg 106,36 - -
Vitamin A IU 402,82 10 8
Niacin mg 1,53 11 8
Vitamin C mg 2,06 3 2
Vitamin D IU 23,28 12 12
Kalcij (Ca) mg 62,26 6 6
Fosfor (P) mg 130,85 16 16
Kalij (K) mg 166,50 5 5
Natrij (Na) g 0,104 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

naranca (3), torte (2), bozic (2), marcipan (1), rolat (1), slastice (1), jaje (1), kukuruzni-skrob (1), maslac (1), francuska-kuhinja (1) ... Prikaži sve (19)

3 komentara

  1. Janis 16.12.2007., Janis
    Sjajno!
  2. Broccoli 18.12.2007., Broccoli
    odlican je i ovaj recept za panj!
  3. 22.12.2007., TIANA
    jako ljepi kolac ali za mene malo kompliciran

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija