Brzi-kumin ajvar

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Ispeci, ocistiti i preko noci ocediti papriku. Samleti i staviti u sud u kome ce se prziti.

2. 2

   Dodati: so, secer, esenciju (koncentrovana sircetna kiselina) i konzervans pa izmesati drvenom varjacom. U poseban sud sipati ulje i zagrejati ga do kljucanja. preliti uljem paprikui ostaviti da odstoji 15 minuta bez pokrivanja. Na povrsini ce se uhvatiti skramica a ulje ce polako prodirati ka dnu posude.

3. 3

   Nakon 15 minuta staviti sud na vatru i prziti jos 15 minuta od trenutka kada je pocelo da se przi.

   Sipati vruce u vruce tegle, odmah zatvoriti metalnim zatvaracem i umotati u cebe da se ohladi.

4. 4

   Hladjenje moze traje i 48 sati. To zavisi od debljine cebeta i podloge na kojoj stoji.

5. 5

   Napomena

   Ovako pripremljen ajvar je izdasan i zadrzava pun ukus paprike.