U kategoriji: Glavna jela

Brudet od lignji i blitve

Skemijavši ovaj recept,ne očekivah ugodu i pohvalu svih koji ga kušaše,jednostavno sam pokušala dva jela spojiti i osjetiti njihovu ljepotu koju i inače posjeduju,te ga dijelim s vama u nadi kako će vam se svidjeti

Prava korištenja

Objavljeno:: 24.01.2008.

Autor: mrsavica: Bosna i Hercegovina

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 5 (5 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (8)

Sastojci za 4 osobe

600-700 gr	smrznutih lignji
1	luk
3-4	češnja češnjaka
4-5	rajčica ili limenka pelata
2 dcl	bijelog vina
1 kg	blitve
začini	sol,papar,maslinovo ulje

Priprema

Lignje odmrznute narezati na šire kolutiće(2-3 cm) i krakove,također
sitno narezani luk propirjati na maslinovom ulju i kad se smekšao dodati sitno sjeckani češnjak,ali ga samo kratko promiješati dok ne pusti svoj miris(jer dužim pirjanjem gorči),
dodati lignje,posoliti,popapriti i nakon 5 minuta zaliti vinom i poslije kratkog kuhanja (oko 5 minuta) dodati oguljene i kockice narezane rajčice(kako sada nema mesnatih rajčica),koristim pelate,već oguljene rajčice sa sokom,tako što ih isjeckam na kockice,a njihov sok zajedno s njima dodam u lignje,
kad prokuha,na laganoj vatri kuhati dok lignje omekšaju,
za to vrijeme,blitvu očišćenu blanširati,ocijediti,isjeckati i dodati mekanim lignjama,
sve zajedno nek kuha još oko 5 minuta kako bi se svi okusi sjedinili.

Posluživanje

ovo jelo poslužiti uz palentu ili pire,tko šta voli;
palentu još vruću uspem u unaprijed namazanu maslacem i posutu sitno sjeckanim peršinom zdjelu i pred služenje je iskrenuti na odgovarajuću tacnu;
kad pravim pira uz ovo jelo obogatim ga crnim maslinama tako što od 300 gr maslina 2/3 smiksam u kašu,a ostatak malo usitnim,sve izmiješam i dodam u pire;
možda neće trebati soliti zbog maslina,dodati malo papra i maslinovog ulja;
uz ovo još,tko voli,čašica vina.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 24.01.2008., ariana74

Dajem prvu 5-icu za ovu kemiju…Bravo za hrabrost i kemijanje..Volim novitete..U omiljene za probu…I jedna mala kritika…Fale sličice…
#2 24.01.2008., manuela-g

da, i meni fali sličica. i imam jedno pitanje – zašto baš zamrznute lignje?
#3 24.01.2008., mrsavica

ariana74,hvala….vjeruj,primam kritike zbog sličice,ali nisam u mogućnosti ih još slati….zbog toga nisam slala za blagdane mnogo toga,jer sam uživala čitajući recepte vaše sa slikama i znam kako pola recepta nema bez slike i odlučih poslati bar neke recepte bez slike uz detaljno objašnjenje(iako to nije nikakva zamjena za sliku),nedavno poslah jedan receeptić za jednu slasticu uz detaljno objašnjenje i u komentarima pročitah kako im se svidjela kako slastica tako i objašnjenje….nastojat ću što prije poraditi na tome….
#4 24.01.2008., mrsavica

manuela-g,mogu i friške,al ja kad odlučim ovo jelo praviti,često ne bude friških,tako češće pravim od zamrznutih,znači može isto i od jednih i od drugih,nema razlike…znam i meni je žao zbog slike i znam koliko nedostaje,al za sada je tako,sorry…
#5 24.01.2008., Umag-0280

Ovo je stvarno novost. Naime, često jedem lignje + prilog blitva ( + krumpir, puno češnjaka, maslinovo ulje, začini) ali skupa nisam nikada prakticirala. Zato ću s njime u omiljene i ostaje još da se proba. Usput, caka o smrznutim lignjama. Naime, s lignjama treba oprezno jer ako ih se predugo termički obrađuju znaju biti žilave. To se sa smrznutim lignjama jednostavno – ne događa. Čak im se niti okus ne mijenja ukoliko se radi o smrznutim.
#6 25.01.2008., bubla

ma super! ovo je pravi recept za nas! :)
#7 30.01.2008., mrsavica

bublić,hvala,je pravi recept;
ali,ako se u njega dodaju kockice kuhanog krumpira(kao ja danas,bez pire krumpira posebno pravljenog)može biti receept i za Zonu,tko zna uzonirati ,ja,nažalost,ne znam,a voljela bih znati;
#8 01.02.2008., Gruvi

I ovo moram probati, uz lignje mi je zadnjih mjeseci uvijek prilog blitva, a nikada mi nije palo na pamet da ih sastavim u jedno jelo. Ma Mršavice, kako sam počela da čitam tvoje recepte, čini mi se da ću jednu sedmicu kuhati samo po njima.