glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Brudet

Da bi brudet ili brodet bio izdašniji, poslužite uz njega palentu, tjesteninu ili prženi kruh.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
14.06.2006.
Oznake:
  • Malo šećera
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 351 kcal / 1467 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4  (2 glasa)

Sastojci za 5 do 6 osoba

1 kg morske ribe
2 rajčice
100 ml maslinova ulja
sol
limunov sok
2 žlice brašna
2 žlice Fanta za riblju juhu i paprikaš
ružmarin
peršin

Priprema

  1. Ribe narežite na komade, malo posolite, nakapajte limunovim sokom, pobrašnite i popecite na ulju. Izvadite je i ostavite na toplom mjestu.
  2. Na preostalom ulju propirjajte rajčicu narezanu na kocke i zalijte Fantom za riblju juhu i paprikaš koji ste razmutili u 600 ml vode.
  3. Prokuhajte, vratite ribu i na kraju dodajte ružmarin, nasjeckani peršin te dolijte po želji vino.

Posluživanje

Uz brudet poslužite palentu.

Savjet

Ako koristite svježu ribu, možete je narezanu staviti u prokuhani Fant i dogotoviti u pećnici.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 40,28 - -
Ukupno ugljikohidrata g 7,19 - -
Ukupno masti g 16,96 - -
Dijetalna vlakna g 0,63 - -
Kolesterol mg 55,00 - -
Vitamin A IU 610,84 15 12
Niacin mg 11,80 84 59
Vitamin C mg 9,94 13 11
Vitamin D IU 66,66 33 33
Magnezij (Mg) mg 44,29 15 11
Fosfor (P) mg 233,48 29 29
Kalij (K) mg 807,25 22 22
Natrij (Na) g 2,090 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

2 komentara

  1. 03.06.2006., Dubravka
    E, ovaj recept je uvjerljivo jedan od najlošijih koji sam pročitala na ovom site-u. Brudet je više dio mediteranske kuhinje i kao takav, niti se stavlja brašno u njega da se zgusne, niti se prži riba prije kuhanja, a i ovi začini, nekako mislim da je ljepše upotrijebit dobre sirovine i malo se potrudit oko spremanja. Sorry, ali ovo mi liči na Mcdonald’s brudet.
  2. 08.01.2007., chief
    apsolutno loš recept.Nikakvo brašno ni prženje nije potrebno za brudet već : svježa riba – veći komadi sa manje kosti, maslinovo ulje, kapula (bijeli juk), češnjak, peršin, sol, papar, riblji temeljac, i suho vino – pa ti radi brudet – ali na hladno

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija