Brownies su po mom mišljenju preukusni,prečokoladni i jaaako jednostavni za pripremu; kolačići koje od početka svog kulinarskog staža:D:D pravim po istom receptu i svaki me put iznova oduševe. U receptu koji slijedi poslužili su mi kao podloga sočnoj i čoookoladnoj mousse torti.
Da napomenem odmah-recept za mousse koji sam koristila nije naravno "oriđiđi",iskemijala sam ga ja,jer svi slični recepti s kojima sam se susretala sadrže sirova jaja na čiji spomen mi pada mrak na oči,a o konzumiranju istih nema govora :D:D
Brownies su po mom mišljenju preukusni,prečokoladni i jaaako jednostavni za pripremu; kolačići koje od početka svog kulinarskog staža:D:D pravim po istom receptu i svaki me put iznova oduševe. U receptu koji slijedi poslužili su mi kao podloga sočnoj i čoookoladnoj mousse torti.
Da napomenem odmah-recept za mousse koji sam koristila nije naravno "oriđiđi",iskemijala sam ga ja,jer svi slični recepti s kojima sam se susretala sadrže sirova jaja na čiji spomen mi pada mrak na oči,a o konzumiranju istih nema govora :D:D
Sastojci
Priprema
BROWNIE PODLOGA:
Otopite na pari čokoladu i margarin sa 3 žlice slatkog vrhnja. kad se otopilo dodajte šećer i miješajte još 1-2minute na pari. ostavite smjesu sa strane da se hladi. kad se ohladi dodajte žumanjca i izmiješajte pjenjačom. dodajte i brašno žlicu po žlicu i nastavite miješati dok de sastojci ne spoje u jednoličnu smjesu bez grudvica.
Bjelanjke sa 2 vanilin šećera istucite u čvrst snijeg,i postepeno ga dodajte prvoj smjesi lagano miješajući. izlijte smjesu u lagano namašćen kalup za torte promjera 26cm.,i udarite kalupom 2-3 puta o čvrstu i ravnu podlogu(stol će sasvim dobro poslužit:D),da se smjesa izravna i da se prilikom pečenja ne stvaraju mjehurići.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200st. 20 minuta. Kada izvadite kolač,u sredini će biti još pomalo drhtav,ali kad se ohladi,očvrsnut će. u protivnom-ako se prepeče mogao bi bit manje sočan nego šta bi trebao.
Gotov kolač ostavite u kalupu da se u potpunosti ohladi. skinite obruč,preokrenite kalup na podlogu,neka gornji dio kolača bude dole,a donji koji je ravniji-gore. pažljivo odvojite dno kalupa.
Kad se smjesa ohladi,dodajte žlicu ruma i vrhnje koje ste istukli u šlag sa šlag fix-om.
Oko brownie podloge stavite namašćen obruč,pa nanesite mousse i poravnajte. nakon 1h skinite obruč,i dekorirajte tortu.
Posluživanje
Tortu poslužite doooobro ohlađenu,i uživajte u 100%-tnom okusu čokolade:)
23