U kategoriji: Deserti

Broštulane mendule

Broštulane mendule (ušećerene bajame) su tradicionalni dalmatinski bomboni.

Prava korištenja

Objavljeno:: 21.03.2008.

Autor: tanjata: Hrvatska

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (5 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (5)

Sastojci

Broštulane bajame
1 čaša	bajama
1 čaša	šećera
1/2 čaše	vode

Priprema

Priprema:
1. U teču ili tavu sa tankim dnom , najbolje od emajla stavimo mendule, šećer i vodu.Teču stavimo na vatru i stalno miješamo.Šećer se lagano karmelizira.
2.Kada se karamel počme skručivati brzo se miješa da sve mendule uhvate
karmelizirani šećer.Teča se makne sa vatre nekoliko trenutaka ali još uvijek ostane nešto skručenog šećera.
3.Ponovo se stavlja na vatru uz stalno miješanje sve dok se ne pojavi početak karmeliziranja sećera.
4.Tek tada se sav karmelizirani šećer uhvatio za mendule ,skidamo sa vatre i mendule prebacimo na porculanski ili stakleni veliki pijat.

Posluživanje

Vrlo je važno brzo miješanje i obuhvačanje cijelog dna teče da se sve mendule broštulaju(ušećere). Poslužiti uz domaći liker ili crnu kavu.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 21.03.2008., Kwanele

Super! Broštulane mendule bude mi lijepe uspomene. Planirala sam i ja objaviti ovaj receptic, ali ste me preduhitrili.
#2 21.03.2008., Northie

Jela sam ih davno i baš su super! :)
#3 21.03.2008., MadameVisage

Ja sam ih radila i nosila na naše cool okupljanje, curama su se svidjele…
#4 22.03.2008., monsoon

yum!!!
za one koji nemaju punu casu badema nek znaju da je omjer uvijek 1:1:1/2 (badem:secer:voda):))))
#5 30.04.2008., ariana74

Obožavam ih….