U kategorijama: Povrće, Veganski recepti, Kina, Salatne marinade, Kuhanje, Pirjanje, Proljeće

Brokula sa češnjakom

Jedna od najstarijih kupusnjača pokazala se tako zdravom da su od nje počeli spravljati ljekovite napitke, ali srećom nisu preskočena ni posve jednostavna jela poput krem juhe ili jednostavno kuhanih cvjetova.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 09.07.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	214 kcal / 895 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 2 osobe

400 g	brokule
3 češnja	češnjaka
50 ml	ulja
1 žličica	đumbira u prahu
2 žličice	Gussnela Dolcela
malo	soli
100 ml	vode
1 žlica	Vegete

Priprema

Brokulu očistite, operite i narežite na manje cvjetiće.
Blanširajte je u kipućoj posoljenoj vodi, kojoj ste dodali 2 žlice ulja, a zatim je ocijedite.
U tavi s debljim dnom zagrijte preostalo ulje, dodajte brokulu, pospite je Vegetom i kratko popecite.
Vodu, Gussnel i đumbir pomiješajte pa dodajte brokuli. Tavu malo protresite, sve kratko prokuhajte i umiješajte nasjeckani češnjak, a po potrebi dodajte još malo vode.

Posluživanje

Brokulu sa češnjakom možete poslužiti s kuhanom ili pečenom ribom.

Savjet

Cvjetićima brokule sačuvat ćete lijepu boju nakon blanširanja ako ih ocijedite i stavite u ledeno hladnu vodu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,10	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	20,18	-	-
Ukupno masti	g	14,28	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,23	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	38,00	1	1
Niacin	mg	2,05	15	10
Vitamin C	mg	95,14	127	106
Vitamin E	IU	10,54	48	48
Kalcij (Ca)	mg	57,97	6	6
Fosfor (P)	mg	100,51	13	13
Kalij (K)	mg	636,39	17	17
Natrij (Na)	g	0,450	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

15 komentara

#1 17.08.2004., Davorka

Recept me oduševio jednostavnošću. Moje dijete inače nije voljelo brokulu. Ovako spravljenu, traži još...!
#2 19.09.2005., Lea

Fantastično jelo! Za prste polizati. Možete ga napraviti i bez đumbira i isto je ukusno. Dobar tek.
#3 27.09.2005., zlataL

Salata od brokule: Brokulu prokuhajte u vrućoj vodi. Izvadite brokulu koja je još malo mekana i u tu vodu dodajte mrkvu. Stavite sve sastojke u jednu zdjelicu i iscijedite sok od limuna, dodajte malo soli i promiješajte.
#4 30.09.2005., Sanda

Ja salatu od brokule pravim ovako: Brokulu stavim u kipuću slanu vodu da se kuha ali ne duže od 3-4 minute. U kuhanu i ocijeđenu brokulu stavim sitno nasjeckanog luka, 2 tvrdo kuhana jaja i sve začinim octom i uljem. Probajte jako je ukusno.
#5 04.12.2005., Ana

Nije salata ali je ideja za pire od brokule. Skuhati brokulu u slanoj vodi, propasirati, dodati malo maslaca, a po želji i parmezana. Jako ukusno, a prejednostavno. Jedna gošća mi je rekla da ne voli brokulu, ali ju je jela s guštom!
#6 31.03.2006., rajvosa

Nisam oduševljena. Ima boljih recepata, a možda je i stvar okusa tko šta voli.
#7 20.09.2006., mateja

ma fuj!
#8 12.01.2007., -Violet-Love-

odlično!
#9 10.02.2007., Leeo

Fantastično jelo sa 0,00 mg holesterola !
#10 10.02.2007., Medo22

Ovo je super, pogotovo što ja obožavam povrće.
#11 12.02.2007., slatkoranaST

BROKULA-MLJAC!
#12 05.11.2007., goddess

Moja brokula sa češnjakom-skuhanu brokulu ocijediti.na maslinovom ulju popeći dosta sitno sjeckanog češnjaka i čim zamiriše ubaciti brokulu i minutu je okretati-mješati i usput gnječiti.Dobro je popapriti i po potrebi posoliti.Savršeno.
#13 03.01.2008., Veki-RS

Ja sam ovako zavoljela brokoli,super ukusno i jednostavno
#14 28.05.2008., stizeljeto

Prefino, zivjela brokula!
#15 10.07.2008., ratatouille

Recept je vise nego odlican. Ukusnije brokule nisam jela.