Brokoli... Od ljubavi do mržnje! Ili ga volite ili ga mrzite - sredine nema! Ova jednostavna čorba je melem: za stomak, za telo, a i za dušu...
Brokoli... Od ljubavi do mržnje! Ili ga volite ili ga mrzite - sredine nema! Ova jednostavna čorba je melem: za stomak, za telo, a i za dušu...
Sastojci
Priprema
Brokoli oprati, podeliti na cvetiće i skuvati u blago posoljenoj vodi.
Praziluk iseći na deblje koturove, pa i njega skuvati da omekne.
Obareno povrće sipati u dublji sud, pa štap-mikserom izmiksati da se dobije glatka kaša uz malo vode u kome se kuvalo (može u multipraktiku). Vratiti sve u sud, naliti vodom u kojoj se kuvao brokoli do željene gustine i staviti da provri. Dodati kašicicu sušenog, mlevenog povrća i mrvicu aleve paprike.
Kuvati 2-3 minuta, posoliti, pobiberiti, pa skloniti sa vatre.
Sipati čorbu u tanjir, u svaki nakapati aromatično maslinovo ulje. Dodati malo jogurta ili kokosovog mleka za ukus i ukras :)
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/11/dve-zelene-corbe.html
Posluživanje
U čorbu sam kašicicom dodala ulje preostalo iz tegle sa sušenim paradajzom, koje je začinjeno belim lukom, majčinom dušicom i ruzmarinom... Fantazija! Možete na brzinu da ga napravite tako što u hladno ceđeno maslinovo ulje dodate seckani beli luk i sitno seckani ruzmarin.
Inače, ima puno recepata za aromaticno maslinovo ulje ovde na Coolinariki...
Ovo je bio recept dana novembra 2011.
8