Brodet od riba
/slika/3710/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Ribu očistite i narežite na veće komade, posolite, te svaki komad uvaljajte u brašno. Naglo je popecite s obje strane na vrućem ulju.
-
2
Popečenu ribu izvadite na tanjur, na preostalom ulju svijetlo propirjajte nasjeckani luk i češnjak, a zatim oguljene narezane rajčice i još malo pirjajte.
-
3
Vratite ribu, dodajte malo vinskog octa, vode i Vegetu, po potrebi dosolite, popaprite i sve zajedno lagano pirjajte dok riba ne omekša.
-
4
Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Brodet će najbolje prijati s prilogom od palente.
Savjet
Brodet za vrijeme kuhanja ne miješajte, samo posudu povremeno protresite.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1,2 kg razne morske ribe (npr. ugor, škarpina, palamida, lokarda)
- 3 žlice brašna
- 100 ml maslinova ulja
- 2 glavice luka
- 5 češnja češnjaka
- 200 g rajčice ili 2 žlice Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka
- 1-2 žlice vinskog octa (kvasine)
- 1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
- sol
- papar
- peršin
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Regionalni recept
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
U iščekivanju ljeta i gradela dobra je riba iz padela :))
-
Palamida
-
Palamida a la Valentino
-
Riba u kiselom umaku s povrćem
-
riba na salati
-
Skuše na Saur-ili Marinada od ribe
-
Riba na Indijski nacin
-
Pitulici so luk
-
Svinsko meso sa crni luk
-
Palamida sa ribanim krumpirom
-
Antin neretvanski brudet
-
Vegeta brudet od kokoši
© Podravka d.d. 2003.—2012.
3 komentara do sada…