coolinarika recept 03.09.2006.: Akcije

Brodet od riba

Nekada dio pučke kuhinje, danas se redovito nalazi u ponudi eksluzivnih restorana Dalmacije. U brodet možete staviti gotovo sve morske ribe koje vam se nađu pri ruci. A važno pravilo glasi: ne miješajte, samo tresite!

Alati

/slika/3710/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 50 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Ribu očistite i narežite na veće komade, posolite, te svaki komad uvaljajte u brašno. Naglo je popecite s obje strane na vrućem ulju.
2
Popečenu ribu izvadite na tanjur, na preostalom ulju svijetlo propirjajte nasjeckani luk i češnjak, a zatim oguljene narezane rajčice i još malo pirjajte.
3
Vratite ribu, dodajte malo vinskog octa, vode i Vegetu, po potrebi dosolite, popaprite i sve zajedno lagano pirjajte dok riba ne omekša.
4
Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Brodet će najbolje prijati s prilogom od palente.

Savjet

Brodet za vrijeme kuhanja ne miješajte, samo posudu povremeno protresite.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

1,2 kg razne morske ribe (npr. ugor, škarpina, palamida, lokarda)
3 žlice brašna
100 ml maslinova ulja
2 glavice luka
5 češnja češnjaka
200 g rajčice ili 2 žlice Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka
1-2 žlice vinskog octa (kvasine)
1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
sol
papar
peršin

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 33.259
- Skinut kao PDF 7
- Omiljen 71
- Komentiran 3
- Tagiran 18
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

3 komentara do sada…

Adanl 24.03.09.15:54

Akcije

1 danas sam prvi put jela brodet, ali drukčiji recept, mogu reći da mi se jelo svidjelo i da ću ga ja kod kuće što prije praviti.
NERONA 14.11.09.14:32

Akcije

2 Tako mi dobro zvuči, probat’ ću!
FatsomeHandso 11.01.10.17:24

Akcije

3 Odličan recept! Probao i ispalo super.