![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Brioši sa čajem i suhim voćem
Da, pogađate, uhvatila me briošomanija!
Jedemo ih za doručak, ručak i večeru, zapravo, tri puta dnevno doručkujemo! Ne preostaje nego strpljivo pričekati da prođe i da se primim ozbiljnog (čitaj, slanog) posla.
Ovo je moj prvi pokušaj pravljenja tijesta uz pomoć čaja, umjesto vode ili mlijeka. U nosu se osjetio, na nepcu malo manje.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 12.04.2008.
- Autor: tracy
- New York, Sjedinjene Američke Države
- Trenutna ocjena 5 (10 glasova)
Sastojci
| 600 gr | brašna |
|---|---|
| 120 gr | maslaca |
| 100 gr | žutog šećera |
| 3 | jaja |
| 150 gr | suhog voća (grožđica i marelica) |
| 3 dcl | jakog čaja (earl gray) |
| 1 | svježi kvasac |
| sol, korica limuna |
Priprema
- Skuhamo jaki čaj.
- Kvasac pomiješamo sa žličicom šećera i žličicom brašna, te malo mlake vode i ostavimo da se diže.
- Suho voće operemo i narežemo na sitnije komade (ako je potrebno), te zalijemo s otprilike 1 dcl vrućeg čaja, pa pokrijemo (barem pola sata).
- U velikoj zdjeli prosijemo brašno, dodamo žličicu soli, šećer i koricu limuna.
- Brašnu dodamo kvasac, rastopljeni i ohlađeni maslac, jaja, suho voće sa čajem i umijesimo mekano tijesto. Po potrebi dodajemo mlakog čaja. Ostavimo na toplom da se diže barem sat vremena.
- Tijesto premijesimo i stavimo u kalupe za plum cake. Ostavimo na toplom da udvostruči volumen. Po želji premažemo žumanjkom i pospemo žutim šećerom.
- Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata.
Posluživanje
Koristila sam Earl Grey, jer je moj omiljeni (kupala bih se u njemu!), ali pretpostavljam da možete koristiti i ostale vrste čajeva po vašoj želji. Brioši nisu jako slatki, mirisni su, a suho voće ima nevjerovatan okus po čaju.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
ps. a onda bih ostala i na večeri da probam barem nešto od tvojih divnih specijaliteta :D